Bayrischer Kartoffelsalat

Bayrischer Kartoffelsalat
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Produktinformationen "Bayrischer Kartoffelsalat"

Unser bayerischer Kartoffelsalat aus besten Zutaten wird Sie mit seinem leckeren Geschmack ganz sicher überzeugen können. Kartoffelsalat, auch Erdäpfelsalat genannt, erfreut sich in ganz Deutschland größter Beliebtheit, Zutaten und Zubereitung unterscheiden sich aber je nach Region. In Bayern wird im Gegensatz zu vielen anderen Varianten auf die schwere Mayonnaise verzichtet. Die Kartoffeln werden mit Essig und Öl zubereitet, außerdem schwören die Bayern auf einen Schuss Brühe. Dadurch ist dieser Salat nicht nur eine ideale Alternative für alle, die auf die Kalorien achten, er ist auch hervorragend für die wärmeren Monate geeignet. Für etwas mehr Würze wird gerne auch etwas Speck hinzugefügt.

Lagerung und Haltbarkeit

Da Essig eine konservierende Wirkung hat, ist der bayerische Kartoffelsalat grundsätzlich länger haltbar als die Varianten, die mit Mayonnaise hergestellt werden. Trotzdem sollte er unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Serviervorschlag

Am bekanntesten ist Kartoffelsalat wohl als Beilage zum Grillen oder als Partysalat. Die bayerische Variante wird vor allem zu Leberkäse gegessen, sie passt aber auch zu Hackbraten, Schweinebraten, Schnitzel und anderen Fleisch- und Wurstgerichten. Auch zum Steckerlfisch reichen die Bayern gerne ihren Kartoffelsalat, der kalt oder warm verzehrt werden kann.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie  500,1 kJ/ 119,7 kcal
Fett 7
Kohlenhydrate 13,3
davon Zucker 3,4
Eiweiß

0,9

Salz

1,7

Rezeptur

Zutaten: Kartoffel, Trinkwasser, Essig, Senf, Salz, Pfeffer

Dieses Produkt enthält Senf.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationsmittel  -
Konservierungsstoff  -
Geschmacksverstärker  -
Emulgator  -  
Farbstoff  -

Versand

Lieferzeit: 1-3 Werktage. Bei Bestelleingang bis 10 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 10 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

Lieferdienst: DHL

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

Geschichte der bayrischen Kartoffelsalats

Die ersten Kartoffeln wurden wohl im Laufe des 16. Jahrhunderts von Südamerika nach Europa gebracht. Bis die Knollen sich zu einem der wichtigsten Lebensmittel gemausert hatten, dauerte es jedoch noch einige Zeit. In einem englischsprachigen Buch von John Gerard ist zum ersten Mal von Kartoffeln als Salat, zubereitet mit Essig, Öl und Salz, die Rede. Das war bereits 1597. Das älteste deutschsprachige Rezept soll aus einem österreichischen Kloster und dem Jahr 1621 stammen.

Herstellung

Neben der Hauptzutat, den Erdäpfeln, besteht die bayerische Salatspezialität aus roten Zwiebeln, Essiggurke und Schnittlauch. Hinzu kommen etwas Brühe, Essig, Öl sowie Salz und Pfeffer zum Würzen. Manchmal kommen auch noch Senf und Zucker zum Einsatz. Wer es gerne etwas zünftiger mag, kann den Kartoffelsalat um gebratene Speckwürfel ergänzen.

Kartoffelsalat Rezept

Hier finden Sie ein Rezept, mit dem Sie einmal zu Hause selber einen leckeren Kartoffelsalat nach typisch bayerischer Art zubereiten können.

Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 Gewürzgurken
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 ml Brühe (Rinderbrühe oder Gemüsebrühe)
  • 6 EL Essig (z.B. Apfelessig)
  • 5 EL Rapsöl
  • 1 EL Zucker
  • 2 Teelöffel Senf
  • 150 g Speckwürfel
  • etwas fein gehackter Schnittlauch bzw. Petersilie Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Metzgerei Frisch

Metzgerei Frisch ist eine traditionsreiche Metzgerei, die vom Inhaber Anton Frisch noch persönlich geleitet wird. Bei der Herstellung aller Produkte wird größten Wert auf Geschmack und Frische gelegt. In alter Tradition, oftmals noch mit eigenen Familienrezepten, kommt bei der Herstellung aber neben handwerklichem Können auch modernste Technik und neuste Hygienestandards zum Einsatz. Alles Fleisch kommt aus der hauseigenen Schlachtung um die Qualität zu gewährleisten. Den hohen Anspruch merkt man auch in der Auswahl des Fleischs. Nur Tiere aus der Region in einem Umkreis von nur 10km werden verwendet. Alle Bauern verpflichten sich zu einer tierschutzgerechten Haltung, einer artgerechten Fütterung sowie einem schonenden Transport. Die hohen Ansprüche von Anton Frisch kann man auch an jedem seiner Produkte schmecken.

Weitere Informationen zu der Metzgerei Frisch finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Herkunft: Niederbayern
Region: Niederbayern
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