Bayrischer Krautsalat

Bayrischer Krautsalat
4,99 € *
Inhalt: 400 g (1,25 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Dieser leckere Krautsalat darf bei keiner bayerischen Party fehlen! Das Weißkraut, auch Weißkohl... mehr
Produktinformationen "Bayrischer Krautsalat"

Dieser leckere Krautsalat darf bei keiner bayerischen Party fehlen! Das Weißkraut, auch Weißkohl genannt, enthält viel Vitamin C und macht den Salat somit zu einer gesunden Ergänzung zur Schweinshaxe oder anderen deftigen Hauptspeisen. Die original bayerische Variante enthält neben Speck auch Kümmel, der die Verdauung des rohen Kohls unterstützt. Ansonsten kommen nur noch Essig, Öl sowie Salz und Pfeffer an den Salat.

Lagerung und Haltbarkeit

Da der Essig, mit dem das Kraut zubereitet wird, eine konservierende Wirkung hat, ist der Salat durchaus bis zu einer Woche haltbar. Er sollte allerdings unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Serviervorschlag

Der Krautsalat ist eine beliebte Beilage für typisch bayerische Gerichte wie Schweinshaxe. Auch beim knusprigen Schweinebraten mit Semmelknödeln darf er nicht fehlen. Aber auch als Belag für Brot oder zum Grillen macht der Salat einiges her.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 411 kJ/ 98 kcal
Fett 5,5
Kohlenhydrate 11,1
davon Zucker 8,7
Eiweiß

1,1

Salz

1,7

Rezeptur

Zutaten: Kraut, Paprika

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationsmittel  -
Konservierungsstoff -
Geschmacksverstärker  -
Emulgator  -  
Farbstoff  -

Versand

Lieferzeit: 1-3 Werktage. Bei Bestelleingang bis 10 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 10 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

Lieferdienst: DHL

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

Geschichte des bayrischen Krautsalats

Da Weißkraut zu den ältesten Kulturpflanzen in Europa gehört, war ein Salat aus dem Kohl vermutlich schon den Römern bekannt. In der „Oeconomischen Encyclopädie“ von Johann Georg Krünitz aus dem 18. Jahrhundert findet sich bereits ein Grundrezept, für das das Kraut mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Essig und Öl angemacht wird.

Herstellung

Der bayerische Krautsalat ist ein recht simples Gericht. Dem rohen Kohl werden Speck und Kümmel, manchmal auch noch Zwiebeln hinzugefügt. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer wird eine Marinade hergestellt.

Bayerischer Krautsalat Rezept

Hier finden Sie ein Rezept, falls Sie sich gerne einmal selbst an den original bayerischen Krautsalat mit Speck und Kümmel wagen wollen. Folgende Zutaten brauchen Sie:

  • 1 Krautkopf (ca. 750 g)
  • 125 g durchgewachsener Räucherspeck am Stück
  • 1 Zwiebel
  • 125 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • 3 EL Weißweinessig
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL mittelscharfer Senf (nach Belieben)
  • 1 EL Kümmelsamen, ganz
  • 1 TL Salz
  • schwarzer Pfeffer

Zuerst vierteln Sie den Weißkohl und entfernen den harten Strunk sowie die äußeren Blätter. Das Kraut wird mit dem Gemüsehobel in feine Streifen gehobelt oder mit dem Messer geschnitten. Das Kraut kommt in eine weite Schüssel, in der es mit dem Salz bestreut wird und für ca. 20 Minuten zieht. In der Zeit wird der Speck in Würfel geschnitten und in der Pfanne langsam ausgelassen. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten, die zum Speck gegeben und glasig gedünstet werden. Speck und Zwiebeln werden nun mit dem Essig und der Brühe aufgegossen und gut verrührt. Wenn die Mischung kurz aufgekocht ist, werden Kümmel, Senf, Öl, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Diese Marinade wird dann über das Weißkraut gegeben und alles gut vermischt. Der Krautsalat sollte etwa zwei Stunden durchziehen, bevor er noch einmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird.

Metzgerei Frisch

Metzgerei Frisch ist eine traditionsreiche Metzgerei, die vom Inhaber Anton Frisch noch persönlich geleitet wird. Bei der Herstellung aller Produkte wird größten Wert auf Geschmack und Frische gelegt. In alter Tradition, oftmals noch mit eigenen Familienrezepten, kommt bei der Herstellung aber neben handwerklichem Können auch modernste Technik und neuste Hygienestandards zum Einsatz. Alles Fleisch kommt aus der hauseigenen Schlachtung um die Qualität zu gewährleisten. Den hohen Anspruch merkt man auch in der Auswahl des Fleischs. Nur Tiere aus der Region in einem Umkreis von nur 10km werden verwendet. Alle Bauern verpflichten sich zu einer tierschutzgerechten Haltung, einer artgerechten Fütterung sowie einem schonenden Transport. Die hohen Ansprüche von Anton Frisch kann man auch an jedem seiner Produkte schmecken.

Weitere Informationen zu der Metzgerei Frisch finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Herkunft: Niederbayern
Region: Niederbayern
Weiterführende Links zu "Bayrischer Krautsalat"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Bayrischer Krautsalat"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Schmalzfleisch fränkischer Art Schmalzfleisch fränkischer Art
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
NEU
Fleischpflanzerl (6 Stück) Fleischpflanzerl (6 Stück)
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Schwarzgeräuchertes roh Schwarzgeräuchertes roh
Inhalt 400 g (2,00 € * / 100 g)
7,99 € *
Göttinger Wurst Göttinger Wurst
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
NEU
Bayrischer Kartoffelsalat Bayrischer Kartoffelsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Krakauer Krakauer
Inhalt 280 g (1,43 € * / 100 g)
3,99 € *
Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Bayrischer Wurstsalat Bayrischer Wurstsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Bierkugel Bierkugel
Inhalt 450 g (1,33 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Bayrischer Kartoffelsalat Bayrischer Kartoffelsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Leberkäse Leberkäse
Inhalt 250 g (1,60 € * / 100 g)
3,99 € *
NEU
Weißwurst (6 Stück) Weißwurst (6 Stück)
Inhalt 400 g (1,50 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Regensburger Wurst (5 Stück) Regensburger Wurst (5 Stück)
Inhalt 430 g (1,39 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Leberkäsebrät Leberkäsebrät
Inhalt 500 g (1,20 € * / 100 g)
5,99 € *
Hirschsalami Hirschsalami
Inhalt 300 g (2,83 € * / 100 g)
8,49 € *
Rehschinken im Stück Rehschinken im Stück
Inhalt 200 g (8,50 € * / 100 g)
16,99 € *
Gref-Völsings Frankfurter in der Dose Gref-Völsings Frankfurter in der Dose
Inhalt 270 g (3,33 € * / 100 g)
8,99 € *
Genießen Sie unsere Original Rindswurst aus Frankfurt! Gref-Völsings Rindswurst
Inhalt 400 g (0,02 € * / 1 g)
8,99 € *
NEU
Leberkäse Leberkäse
Inhalt 250 g (1,60 € * / 100 g)
3,99 € *
Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Weißwurst (6 Stück) Weißwurst (6 Stück)
Inhalt 400 g (1,50 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Bierkugel Bierkugel
Inhalt 450 g (1,33 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Fleischpflanzerl (6 Stück) Fleischpflanzerl (6 Stück)
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Leberknödel (5 Stück) Leberknödel (5 Stück)
Inhalt 450 g (0,89 € * / 100 g)
3,99 € *
NEU
Leberkäsebrät Leberkäsebrät
Inhalt 500 g (1,20 € * / 100 g)
5,99 € *
Eichsfelder Stracke Eichsfelder Stracke
Inhalt 300 g (3,33 € * / 100 g)
9,99 € *
NEU
Fränkischer Kümmelbauch Fränkischer Kümmelbauch
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Gelbwurst Gelbwurst
Inhalt 400 g (1,37 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Bayrischer Kartoffelsalat Bayrischer Kartoffelsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler) Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler)
Inhalt 3 Stück (3,00 € * / 1 Stück)
8,99 € *
Gehäck fränkischer Art mit Chili im Glas Gehäck fränkischer Art mit Chili im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Frankfurter Rote Sauce Frankfurter Rote Sauce
Inhalt 0.5 Liter (19,98 € * / 1 Liter)
9,99 € *
DDR Klassiker Geschenkkiste DDR Klassiker Geschenkkiste
Inhalt 1 Stück
24,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
NEU
Feine Leberwurst mit Bratzwiebel Feine Leberwurst mit Bratzwiebel
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Griebenschmalz im Glas Griebenschmalz im Glas
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Kassler Kassler
Inhalt 450 g (1,55 € * / 100 g)
6,99 € *
NEU
4 Stück Pfefferbeißer 4 Stück Pfefferbeißer
Inhalt 550 g (1,64 € * / 100 g)
8,99 € *
NEU
Wollwürste (6 Stück) Wollwürste (6 Stück)
Inhalt 480 g (1,25 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Milzwurst Milzwurst
Inhalt 400 g (1,50 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Regensburger Wurst (5 Stück) Regensburger Wurst (5 Stück)
Inhalt 430 g (1,39 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Currywurst rot in Metzgerqualität (4 Stück) Currywurst rot in Metzgerqualität (4 Stück)
Inhalt 450 g (1,11 € * / 100 g)
4,99 € *
Hausmacher Leberwurst Hausmacher Leberwurst
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Bierschinken Bierschinken
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Bratwurstgehäck fränkischer Art im Glas Bratwurstgehäck fränkischer Art im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Senffleisch im Glas Senffleisch im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Sauerfleisch vom Lamm Sauerfleisch vom Lamm
Inhalt 500 g (2,60 € * / 100 g)
12,99 € *
Wattn Delikatessen Geschenkkorb Wattn Delikatessen Geschenkkorb
Inhalt 1 Stück
29,99 € *
Norddeutscher Delikatessen Geschenkkorb Norddeutscher Delikatessen Geschenkkorb
Inhalt 1 Stück
37,99 € *
Schietwettertee Schietwettertee
Inhalt 250 g (3,60 € * / 100 g)
8,99 € *
Harzer Bahnschwellen Harzer Bahnschwellen
Inhalt 175 g (4,57 € * / 100 g)
7,99 € *
Labskaus Labskaus
Inhalt 800 g (0,81 € * / 100 g)
6,49 € *
Ammerländer Grünkohl Ammerländer Grünkohl
Inhalt 500 g (0,70 € * / 100 g)
3,49 € *
Hirschsalami Hirschsalami
Inhalt 300 g (2,83 € * / 100 g)
8,49 € *
Harzer Brockenhexe Geschenkkiste Harzer Brockenhexe Geschenkkiste
Inhalt 1 Stück
25,99 € *
Ammerländer Knofelhex Ammerländer Knofelhex
Inhalt 300 g (1,83 € * / 100 g)
5,49 € *
Zuletzt angesehen