Harzer Baumkuchen

Harzer Baumkuchen
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Inhalt: 200 g (3,75 € * / 100 g)

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Schicht für Schicht ein Hochgenuss – der Harzer Baumkuchen gilt als „König der Kuchen“ und zählt... mehr
Produktinformationen "Harzer Baumkuchen"

Schicht für Schicht ein Hochgenuss – der Harzer Baumkuchen gilt als „König der Kuchen“ und zählt zu den ältesten und bekanntesten Harzer Spezialitäten. Zusammen mit einer frischen Tasse Kaffee verzehrt ist die süße Nascherei ein Fest für Ihren Gaumen.

Die Herstellung und Zutaten der Wernigeröder Baumkuchenspezialitäten sind seit Jahrhunderten gleich. Die Masse wird aus Butter, Eiern, Zucker, Vanille, Salz und Mehl angerührt und anschließend behutsam auf einem Drehspieß (der Walze) gebacken. Nach und nach werden mehrere Schichten aufgetragen, was ihm später sein typisches und namengebendes Aussehen, das an die Jahresringe eines Baums erinnert, verleiht. Hinzugegebenes Marzipan verleiht dem Baumkuchen aus Wernigerode eine leckere Mandel-Note.

Perfektioniert wird die traditionelle Spezialität aus dem Harz durch den feinen Schokoladen-Überzug. Ob Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade, ist Ihrem Geschmack überlassen. Ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten und deshalb ein guter Grund, den Harzer Baumkuchen zu kaufen und ihn sich gleich nach Hause liefern zu lassen!

Lagerung und Haltbarkeit

Baumkuchen ohne Konservierungsstoffe ist am besten sofort zu verzehren. Bis dahin sollte er kühl und trocken, im Idealfall bei einer Temperatur von 15°C gelagert werden. Nicht im Kühlschrank aufbewahren! Wer ihn länger aufbewahren möchte, kann ihn – in Scheiben geschnitten – portionsweise einfrieren.

Serviervorschlag

Baumkuchen schmeckt hervorragend zum Kaffee, Kakao oder Tee. Im Winter genießt man ihn gerne zu einem heißen Becher Glühwein. So mancher schwört auf Harzer Baumkuchen zu einem Glas lieblichen Rotwein. Übrigens: Wer zwischendurch oder für Gäste ein paar Petit Fours naschen möchte, schneidet ihn einfach in kleine Würfel und serviert sie hübsch angerichtet zusammen mit anderem süßen Finger Food.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 437 kJ/ 104 kcal
Fett 5,1
Kohlenhydrate 5,0
davon Zucker 1,6
Eiweiß

9,6

Rezeptur

Zutaten: Kakaomasse, Milchpulver, Zucker, Kakaobutter, Emulgator, Sojalecithin, Eier, Butter, Zucker, Weizenpuder, Weizenmehl, Marzipan (Mandeln, Zucker), Emulgator E471, Sahne, Vanille-/Zitonenaroma, natürliche Gewürze, Salz Allergene: Hühnerei, Gluten, Laktose, Schalenfrüchte, Soja

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationmittel  -
Konservierungsstoff  -
Geschmacksverstärker  -
Emulgator E471
Farbstoff  -

Versandinformationen

Lieferzeit: 2-4 Werktage. Bei Bestelleingang bis 13 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 13 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

Lieferdienst: DHL 

Herkunft

Erste Rezepte für Baumkuchen datieren auf Anfang und Mitte des 15. Jahrhunderts und stammen aus Deutschland, Italien und Griechenland. Zu dieser Zeit war die Spezialität ein beliebtes Hochzeitsgebäck der Patrizier und wurde mit regional unterschiedlichen Zutaten hergestellt. Die Herstellungsart (mit einer Walze, damals über offenem Feuer) war zu jener Zeit die gleiche wie heute.

Die Geschichte & Tradition der Harzer Baumkuchen

Die Kunst des Baumkuchen-Backens hat im Umkreis der Städte Wernigerode und Harzgerode lange Tradition. Bereits Mitte des 18. Jahrhunderts entstanden nur unweit des Brockens die ersten Spezialitäten-Bäckereien. Schnell entwickelte sich die Region zur Hochburg der köstlichen Süßwaren. Im Zweiten Weltkrieg wurden viele Betriebe zerstört. Erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts nahmen die ersten Zuckerbäcker im Harz ihre Arbeit wieder auf und produzierten die Original Spezialität aus dem Harz nach den althergebrachten Rezepten. Heute können Sie im Großraum Wernigerode Baumkuchen kaufen wie zu Großmutters Zeiten. Und einen ebensolchen erhalten Sie auch, wenn Sie die süße Leckerei aus dem Harz online bestellen.

Herstellung der Harzer Baumkuchen

Wenn Sie einen Original Harzer Baumkuchen bestellen, können Sie sicher sein, dass dieser im traditionellen Herstellungsverfahren gebacken wird. Der Teig wird auf den als Walze bekannten Spieß gegeben und langsam vor der Flamme gedreht. So wird der Teig goldbraun und zart. Im Laufe der Zubereitung wird unter konstantem Drehen der Walze eine dünne Schicht nach der anderen aufgetragen, was ihm seine unverwechselbare Marmorierung verleiht.

Zu Harzer Spezialitäten Kaufhaus

harzer-spezialitäten-kaufhausDas Harzer Spezialitäten Kaufhaus bietet eine große Auswahl der regionalen Köstlichkeiten aus dem Harz. Nachdem Frau Martine Sühl voller Entdeckungsdrang von den Niederlanden in den Harz nach Wernigerode zog, lernte sie dort die Harzer Kultur zu schätzen. Hier entstand auch ihre Liebe zur regionalen Küche und eröffnete einen Laden in der Stadt, indem sie die kulinarischen Kostbarkeiten der Region verkauft. Mittlerweile ist es ein richtiger Anziehungspunkt für Liebhaber der Harzer Küche geworden. Hier kommt das kulinarisch Beste zusammen, was das höchste Mittelgebirge in Teilen Niedersachsens, Thüringen und Sachsen-Anhalt zu bieten hat. Neben einem großen Sortiment bester lokaler Schinken-, Wurst- und Fleischspezialitäten umfasst das Angebot auch weitere Delikatessen wie herzhaften Harzer Käse, süße Gaumenfreuden sowie hochprozentige Liköre und individuelle Geschenkkörbe. So unterschiedlich und vielfältig die verschiedenen Produkte auch sind, eint sie doch alle die hohe Qualität und der regionale Bezug.

Weitere Informationen zum Harzer Spezialitäten Kaufhaus finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Kategorie: Süßwaren
Herkunft: Niedersachsen
Region: Harz
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