Harzer Baumkuchenspitzen

Harzer Baumkuchenspitzen
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Inhalt: 150 g (4,33 € * / 100 g)

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Produktinformationen "Harzer Baumkuchenspitzen"

In unserer Tüte Harzer Baumkuchenspitzen finden Sie kleine, trapezförmig zugeschnittene und mit feiner Schokolade überzogene Kuchenstücke, die förmlich auf der Zunge zergehen. Ob Sie sie lieber mit einer Glasur aus Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade genießen, ist reine Geschmackssache. Wenn Sie Ihren persönlichen Favoriten erst noch finden müssen oder Abwechslung beim Naschen schätzen, können Sie bei uns auch gemischte Tüten Baumkuchenspitzen kaufen. Sie eignet sich hervorragend als Mitbringsel für alle, die Baumkuchenspezialitäten lieben, und als süßer Proviant auf Reisen! Mit den auf traditionelle Weise hergestellten Leckereien können Sie das weit über die Grenzen des Harzes bekannte Gebäck in mundgerechten Portionen zwischendurch genießen!

Lagerung und Haltbarkeit

Baumkuchenspitzen sind so lecker, dass sie meistens gleich vernascht werden. Wenn nicht, sollten sie an einem trockenen und relativ kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank!) aufbewahrt werden. An heißen Sommertagen können sie jedoch kurz vor dem Verzehr ein paar Minuten in den Kühlschrank gelegt werden.

Serviervorschlag

Sie können Baumkuchenspitzen wunderbar zum Kaffee oder Tee reichen. Die Delikatesse mit Marzipan mundet nicht nur in der Weihnachtssaison. Auch das übrige Jahr sind die kleinen süßen Ecken ein beliebter Snack für zwischendurch. Ob beim Wandern, bei längeren Wartezeiten oder auf Autofahrten – sie schmecken überall. Deshalb kaufen Sie Baumkuchenspitzen am besten gleich auf Vorrat.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 437 kJ/ 104 kcal
Fett 5,1
Kohlenhydrate 5,0
davon Zucker 1,6
Eiweiß

9,6

Rezeptur

Zutaten: Kakaomasse, Milchpulver, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Eier, Butter, Zucker, Weizenpuder, Weizenmehl, Marzipan (Mandeln, Zucker), Emulgator E471, Sahne, Vanille-Zitronenaroma, natürliche Gewürze, Salz.

Allergene: Hühnerei, Gluten, Lactose, Schalenfrüchte, Soja

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationmittel  -
Konservierungsstoff  -
Geschmacksverstärker  -
Emulgator E471
Farbstoff  -

Versandinformationen

Lieferzeit: 2-4 Werktage. Bei Bestelleingang bis 13 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 13 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

Lieferdienst: DHL 

Herkunft

Bereits im frühen 15. Jahrhunderts war das Backen von Baumkuchen in Italien weit verbreitet. Wenige Jahrzehnte später fand das Gebäck bei den Patriziern in den Regionen Frankfurt am Main und Nürnberg erstmalig Erwähnung und kam als kostbare Süßware bei Hochzeiten auf den Tisch.

Die Geschichte & Tradition der Harzer Baumkuchenspitzen

Das Herstellen von Baumkuchen hat im Harz eine lange Tradition. Die ersten Zuckerbäcker begannen Anfang des 18. Jahrhunderts Baumkuchenspitzen zu backen. Dazu verwendeten Sie oft ein über viele Generationen weitergegebenes Familienrezept. Durch die ausgesuchten Zutaten und die aufwendige Herstellung unterscheiden sich Harzer Kuchenspitzen von anderen Produkten.

Herstellung der Harzer Baumkuchenspitzen

Anders als bei der industriellen Produktion wird bei der traditionellen Herstellung von Harzer Baumkuchenspitzen kein Blech zum Backen verwendet, sondern die traditionelle Walze. Auf dieser wird Schicht um Schicht Teig aufgetragen, während sich die Walze dreht. Zum Schluss wird der Kuchen in mundgerechte Stücke zerteilt und mit einer feinen Schokoladenglasur überzogen.

Baumkuchenspitzen Rezept

Mit diesem Rezept können Sie Baumkuchenspitzen selber machen. Die Zubereitung ist jedoch stark vereinfacht, da für das Original ein spezieller Ofen, viel Zeit, Handarbeit und Fingerspitzengefühl nötig sind. Die besten Rezepte für Zuhause nutzen ein Backblech.

 

  • 330 g Margarine
  • 150 g Puderzucker
  • 180 g Zucker
  • 130 g Mehl
  • 120 g Speisestärke
  • 150 g Aprikosenmarmelade
  • Mark von 1 großen Vanilleschote
  • 1-2 EL Orangenlikör oder Rum
  • 9 Eier
  • 220 g Marzipan-Rohmasse
  • 75 ml Milch
  • Salz
  • Zartbitterkonfitüre

Zubereitung:

  1. Backofen auf 220° + Grillfunktion vorheizen. Margarine mit Puderzucker, Vanillemark und Orangenlikör schaumig rühren und mit einer Prise Salz abschmecken. Eier trennen und die Eigelbe nacheinander unterrühren.
  2. Marzipan und Milch in einem Topf erwärmen, dabei glattrühren und dann mit dem Teig vermengen. Eiweiß und Zucker steif schlagen und abwechselnd mit Mehl und Speisestärke unterheben.
  3. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen und eine dünne Teigschicht einfüllen und glattstreichen. Im Ofen ca. 2 Minuten backen und sobald der Teig goldgelb ist, herausnehmen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis mehrere Schichten einzeln gebacken sind.
  4. Alle Schichten übereinander legen, mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 170°C noch einmal 5 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Rauten schneiden. Aprikosenmarmelade erwärmen und die Baumkuchenspitzen damit bestreichen. Nachdem sie getrocknet sind mit flüssiger Kuvertüre überziehen. 

Zu Harzer Spezialitäten Kaufhaus

harzer-spezialitäten-kaufhausDas Harzer Spezialitäten Kaufhaus bietet eine große Auswahl der regionalen Köstlichkeiten aus dem Harz. Nachdem Frau Martine Sühl voller Entdeckungsdrang von den Niederlanden in den Harz nach Wernigerode zog, lernte sie dort die Harzer Kultur zu schätzen. Hier entstand auch ihre Liebe zur regionalen Küche und eröffnete einen Laden in der Stadt, indem sie die kulinarischen Kostbarkeiten der Region verkauft. Mittlerweile ist es ein richtiger Anziehungspunkt für Liebhaber der Harzer Küche geworden. Hier kommt das kulinarisch Beste zusammen, was das höchste Mittelgebirge in Teilen Niedersachsens, Thüringen und Sachsen-Anhalt zu bieten hat. Neben einem großen Sortiment bester lokaler Schinken-, Wurst- und Fleischspezialitäten umfasst das Angebot auch weitere Delikatessen wie herzhaften Harzer Käse, süße Gaumenfreuden sowie hochprozentige Liköre und individuelle Geschenkkörbe. So unterschiedlich und vielfältig die verschiedenen Produkte auch sind, eint sie doch alle die hohe Qualität und der regionale Bezug.

Weitere Informationen zum Harzer Spezialitäten Kaufhaus finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Kategorie: Süßwaren
Herkunft: Niedersachsen
Region: Harz
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