Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas

Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas
2,99 € *
Inhalt: 150 g (1,99 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3 Werktage

Diese Hausmacher Thüringer Leberwurst im Glas begeistert durch ihr pikant-kräftiges Aroma.... mehr
Produktinformationen "Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas"

Diese Hausmacher Thüringer Leberwurst im Glas begeistert durch ihr pikant-kräftiges Aroma. Hergestellt wurde sie von der Fleischerei Eismann aus Thüringen nach traditioneller Handwerkskunst. Verwendet wird ausschließlich frisches Fleisch: Schweineleber, Schweinebauch und Schweinefett sind die drei Grundzutaten im Original Thüringer Leberwurst im Glas Rezept.

Die Zutaten werden zuerst schonend gegart und dann im Fleischwolf zerkleinert, so dass die Masse die typische grobe Struktur erhält. Den würzigen Geschmack erhält sie durch feine Naturgewürze. Die Fleischerei Eismann verwendet zur Würzung frische Zwiebeln sowie Salz, weißen Pfeffer, Muskatblüte, Ingwer und Kardamom. Genaue Mengenangaben beziehungsweise die Zusammensetzung der Würzmischung bleibt natürlich ein Geheimnis, das nur innerhalb der Familie Eismann weitergegeben wird.

Die traditionelle Herstellung nach überliefertem Rezept und der einzigartige Geschmack der Leberwurst überzeugt nicht nur unsere Kunden, sondern auch ausgewiesene Experten. Das belegen die zahlreichen Auszeichnungen (Gold- und Silbermedaillen), die der Wurst verliehen wurden. Wer Original Hausmacher Thüringer Leberwurst im Glas kaufen möchte, kann hier zugreifen, denn diese Wurst darf sich rechtmäßig „Thüringer Leberwurst“ nennen. Die Bezeichnung ist seit 2006 geschützt und bleibt Wurst vorbehalten, deren Rohstoffe zu mindestens 51% aus Thüringen stammen und die komplett hier verarbeitet wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Gläserware, also Hausmacher Wurst im Glas, ist relativ lange haltbar. Sie sollte bei einer Temperatur von 3-7°C aufbewahrt werden. Dann hält sie sich ungeöffnet etwa 5 Monate.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1113 kJ/ 269 kcal
Fett 24,3 g
Kohlenhydrate <0,5
davon Zucker <0,5
Eiweiß 12,4 g

Zutaten

51,9% Schweinekopffleisch, Schwarten, 14,2% Schweinefleisch, Zwiebeln, Brühe, Kochsalz, Gewürze.

Hinweis für Allergiker

In unsere Hausmacher Sülze sind keine allergenen Stoffe enthalten.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  - 
Säuerungsmittel  - 
Antioxidationmittel
Konservierungsstoff 250 
Geschmacksverstärker  -  
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Frischeversand

Verpackung: Je nach Jahreszeit wird in isolierten Kartons mit Kühlakkus versendet.

Lieferzeit: Bei Bestelleingang bis 12 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 12 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag. ACHTUNG: Freitags wird aufgrund des Wochenendes nicht versendet! Alle Bestellungen die Donnerstags nach 12 Uhr eintreffen werden erst Montags versendet.

Lieferdienst: DHL 

Serviervorschlag

Leberwurst Thüringer Art ist eine deftige Wurstspezialität, die zu verschiedenen Speisen schmeckt. Zum Abendbrot oder als Zwischenmahlzeit wird sie gerne auf oder zu kräftigem Bauernbrot serviert. Je nach Geschmack kann das Brot gebuttert werden. Traditionell wird die Leberwurst Thüringer Art auch zu Pellkartoffeln gegessen. Darüber hinaus eignet sie sich natürlich für alle Gerichte, in denen Leberwurst verarbeitet wird, wie zum Beispiel Leberpastete. Der eigenen Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt, deshalb können Sie unsere Hausmacher Thüringer Leberwurst im Glas kaufen und nach Herzenslust ausprobieren, wie Sie Ihnen am besten schmeckt.

Hausmacher Thüringer Leberwurst im Glas selber machen

Thüringer Leberwurst im Glas selber machen ist vergleichsweise einfach und deshalb auch für Anfänger geeignet, die über wenig Vorwissen oder Übung verfügen. Die Gewürzmischung für eine Leberwurst Thüringer Art enthält traditionell Majoran und Pfeffer und kann darüber hinaus nach Belieben variiert werden, wie zum Beispiel bei diesem Thüringer Leberwurst im Glas Rezept.

Zutaten:

  • 75% Schweinebauch ohne Knochen
  • 25% Schweineleber
  • 150 g Zwiebel pro Kilogramm Fleischmasse 

Außerdem pro 2 Liter Kochwasser:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 20 g Salz

Pro Kilogramm Wurstmasse

  • 10 g Pökelsalz
  • 10 g Haushaltsalz
  • 3 g weißer Pfeffer (gemahlen)
  • 3 g Majoran (getrocknet)
  • 2 g Muskat (gerieben)
  • 1,5 g Knoblauchgranulat
  • 1 g Basilikum (getrocknet)
  • 1 g Piment 

Zubereitung:

  1. Schweinebauch in einen Topf mit Wasser geben, bis er komplett mit Flüssigkeit bedeckt ist. Zwiebel, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Fleisch ca. 1 Stunde kochen, bis es weich ist.
  2. Währenddessen die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. In etwas Öl glasig dünsten, bis sie eine goldgelbe bis hellbraune Farbe annehmen.
  3. Die Leber für ca 1 Minute im Kochwasser brühen lassen, dann zusammen mit dem fertig gegarten Schweinebauch aus dem Wasser heben (Kochwasser aufheben!) und in grobe Stücke schneiden. Tipp: Die Schwarte vom Schweinebauch entfernen.
  4. Jeweils die Hälfte vom Schweinebauch und der Leber durch die 2 mm Scheibe und jeweils die andere Hälfte durch die 8 mm Scheibe wolfen. Alles zusammen wiegen, um die Gewürzmenge zusammenzustellen.
  5. Gewürze mit der Fleischmasse gut vermengen, bei Bedarf etwas Kochwasser unterrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Diese in die vorbereiteten Gläser füllen. Achtung: Etwa ein Viertel des Glases leer lassen, da sich die Wurst beim Einkochen im Glas ausdehnt.
  6. Gläser in einen großen Topf stellen und bis oben hin mit Wasser bedecken. Bei einer Wassertemperatur von ca. 95°C etwa 2 Stunden lang köcheln lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Fleischerei Eismann

fleischerei-eismann-logo-beschreibungDie Geschichte der Fleischerei Eismann beginnt im Jahr 1890, als Otto Eismann seine Meisterprüfung bestand und nur wenige Tage später die gleichnamige Fleischerei in Vieselbach gründete. Dies war der Beginn einer langen Tradition eines Familienbetriebes in der Nähe von Erfurt, der im Laufe der Jahre große Erfolge feierte, aber auch schwere Zeiten überstehen musste. Zunächst betrieb die Familie eigene Landwirtschaft und schlachtete das eigene Vieh, das dann zu Fleisch- und Wurstwaren weiterverarbeitet wurde. Nicht nur die Familienmitglieder, auch die Dorfbewohner halfen bei der schweren Arbeit mit, die auf dem Hof und im Laden der Eismanns anfiel.

Nach dem Zweiten Weltkrieg galt es, der Verstaatlichung durch das DDR-Regime zu entgehen, was auch gelang. Die bisher gleichzeitig betriebene Landwirtschaft musste jedoch aufgegeben werden. Familie Eismann konzentrierte sich daraufhin auf ihre Fleischerei und erhielt für ihre Wurst- und Fleischspezialitäten im Laufe der Jahre mehrere Auszeichnungen. 2015 konnte das Unternehmen sein 125-jähriges Bestehen feiern. Heute arbeitet bereits die vierte und fünfte Generation in dem Familienbetrieb, der neben dem Ladengeschäft auch einen Partyservice für Erfurt und Umgebung betreibt.

Weitere Informationen zu der Fleischerei Eismann finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein
Kategorie: Wurst
Herkunft: Thüringen
Region: Erfurt
Inhaltsstoffe: Natürlich (ohne Zusätze), Glutenfrei, Laktosefrei
Weiterführende Links zu "Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Thüringer Hausmacher Sülze im Glas Thüringer Hausmacher Sülze im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Sauerfleisch vom Lamm Sauerfleisch vom Lamm
Inhalt 500 g (2,60 € * / 100 g)
12,99 € *
NEU
Feine Leberwurst mit Bratzwiebel Feine Leberwurst mit Bratzwiebel
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
Thüringer Schweinegehacktes im Glas Thüringer Schweinegehacktes im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Wildpastete Wildpastete
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Leberpastete aus Alt-Husum Leberpastete aus Alt-Husum
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Thüringer Schmalzfleisch im Glas Thüringer Schmalzfleisch im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Nordseekrabben Leberwurst Nordseekrabben Leberwurst
Inhalt 160 g (4,37 € * / 100 g)
6,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
Thüringer Knackwurst Thüringer Knackwurst
Inhalt 200 g (2,00 € * / 100 g)
3,99 € *
Thüringer Rotwurst Thüringer Rotwurst
Inhalt 300 g (1,33 € * / 100 g)
3,99 € *
Thüringer Schweinegehacktes im Glas Thüringer Schweinegehacktes im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Hausmacher Sülze im Glas Thüringer Hausmacher Sülze im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Festtagsbraten Thüringer Festtagsbraten
Inhalt 800 g (3,12 € * / 100 g)
24,99 € *
Eichsfelder Stracke Eichsfelder Stracke
Inhalt 300 g (3,33 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Rostbrätel (6 Stück) Thüringer Rostbrätel (6 Stück)
Inhalt 900 g (1,44 € * / 100 g)
12,99 € *
NEU
4 Stück Pfefferbeißer 4 Stück Pfefferbeißer
Inhalt 550 g (1,64 € * / 100 g)
8,99 € *
NEU
Leberknödel (5 Stück) Leberknödel (5 Stück)
Inhalt 450 g (0,89 € * / 100 g)
3,99 € *
NEU
Regensburger Wurst (5 Stück) Regensburger Wurst (5 Stück)
Inhalt 430 g (1,39 € * / 100 g)
5,99 € *
Kaminrauchschinken Kaminrauchschinken
Inhalt 250 g (2,60 € * / 100 g)
6,49 € *
Lammpastete Lammpastete
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Leberpastete aus Alt-Husum Leberpastete aus Alt-Husum
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Sanddornlikör Sanddornlikör
Inhalt 0.35 Liter (21,40 € * / 1 Liter)
7,49 € *
Ostfriesentee Ostfriesentee
Inhalt 250 g (4,80 € * / 100 g)
11,99 € *
Harzer Bahnschwellen Harzer Bahnschwellen
Inhalt 175 g (4,57 € * / 100 g)
7,99 € *
Hirschsalami Hirschsalami
Inhalt 300 g (2,83 € * / 100 g)
8,49 € *
Köhler Rotwurst Köhler Rotwurst
Inhalt 260 g (1,34 € * / 100 g)
3,49 € *
Harzer Zapfen Harzer Zapfen
Inhalt 400 g (2,25 € * / 100 g)
8,99 € *
Hexenknüppel Hexenknüppel
Inhalt 380 g (2,76 € * / 100 g)
10,49 € *
Ammersche Deelenmettwurst Ammersche Deelenmettwurst
Inhalt 1100 g (2,09 € * / 100 g)
22,99 € *
Thüringer Lachsschinken Thüringer Lachsschinken
Inhalt 400 g (2,50 € * / 100 g)
9,99 € *
Eichsfelder Wurstspezialitäten Set Eichsfelder Wurstspezialitäten Set
Inhalt 1 Stück
27,99 € *
Thüringer Schmalzfleisch im Glas Thüringer Schmalzfleisch im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Salami Thüringer Salami
Inhalt 350 g (3,85 € * / 100 g)
13,49 € *
Altenburger Bauern-Senf Altenburger Bauern-Senf
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,49 € *
Original Frankfurter Haddekuchen Original Frankfurter Haddekuchen
Inhalt 0.9 g (221,11 € * / 100 g)
1,99 € *
Hessen a la carte Schoppen Hessen a la carte Schoppen
Inhalt 1 Liter
4,99 € *
Staanemer Gold Staanemer Gold
Inhalt 1 Liter
4,99 € *
Kassler Kochwurst Kassler Kochwurst
Inhalt 400 g (1,75 € * / 100 g)
6,99 € *
Thüringer Schlemmerkiste Thüringer Schlemmerkiste
Inhalt 1 Stück
34,99 € *
Born Senf Born Senf
Inhalt 200 g (1,00 € * / 100 g)
1,99 € *
Eichsfelder Feldkieker Eichsfelder Feldkieker
Inhalt 550 g (3,45 € * / 100 g)
18,99 € *
Thüringer Schaschlik (6 Stück) Thüringer Schaschlik (6 Stück)
Inhalt 720 g (1,94 € * / 100 g)
13,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler) Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler)
Inhalt 3 Stück (3,00 € * / 1 Stück)
8,99 € *
Eichsfelder Wurstspezialitäten Set Eichsfelder Wurstspezialitäten Set
Inhalt 1 Stück
27,99 € *
Thüringer Schlemmerkiste Thüringer Schlemmerkiste
Inhalt 1 Stück
34,99 € *
Born Senf Born Senf
Inhalt 200 g (1,00 € * / 100 g)
1,99 € *
Thüringer Rostbrätel (6 Stück) Thüringer Rostbrätel (6 Stück)
Inhalt 900 g (1,44 € * / 100 g)
12,99 € *
Presssack rot aus Franken Presssack rot aus Franken
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Thüringer Festtagsbraten Thüringer Festtagsbraten
Inhalt 800 g (3,12 € * / 100 g)
24,99 € *
Wildpastete Wildpastete
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Ammerländer Schinken-Wurstprobierpaket Ammerländer Schinken-Wurstprobierpaket
Inhalt 1 Stück
33,99 € *
Thüringer Schaschlik (6 Stück) Thüringer Schaschlik (6 Stück)
Inhalt 720 g (1,94 € * / 100 g)
13,99 € *
Thüringer Rotwurst Thüringer Rotwurst
Inhalt 300 g (1,33 € * / 100 g)
3,99 € *
Nordseekrabben Leberwurst Nordseekrabben Leberwurst
Inhalt 160 g (4,37 € * / 100 g)
6,99 € *
Thüringer Schmalzfleisch im Glas Thüringer Schmalzfleisch im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Altenburger Bauern-Senf Altenburger Bauern-Senf
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,49 € *
Thüringer Knackwurst Thüringer Knackwurst
Inhalt 200 g (2,00 € * / 100 g)
3,99 € *
NEU
Feine Leberwurst mit Bratzwiebel Feine Leberwurst mit Bratzwiebel
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Fränkisches Gehäck mit Bockbier (30%) Fränkisches Gehäck mit Bockbier (30%)
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Lebercreme aus Sylt Lebercreme aus Sylt
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
DDR Klassiker Geschenkkiste DDR Klassiker Geschenkkiste
Inhalt 1 Stück
24,99 € *
Eichsfelder Stracke Eichsfelder Stracke
Inhalt 300 g (3,33 € * / 100 g)
9,99 € *
NEU
Chili Leberwurst Chili Leberwurst
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Griebenschmalz im Glas Griebenschmalz im Glas
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Gelbwurst Gelbwurst
Inhalt 400 g (1,37 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
4 Stück Pfefferbeißer 4 Stück Pfefferbeißer
Inhalt 550 g (1,64 € * / 100 g)
8,99 € *
NEU
Bayrischer Wurstsalat Bayrischer Wurstsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Leberkäsebrät Leberkäsebrät
Inhalt 500 g (1,20 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Currywurst rot in Metzgerqualität (4 Stück) Currywurst rot in Metzgerqualität (4 Stück)
Inhalt 450 g (1,11 € * / 100 g)
4,99 € *
Hirschsalami Hirschsalami
Inhalt 300 g (2,83 € * / 100 g)
8,49 € *
Ahle Wurscht mit Paprika und Chili Ahle Wurscht mit Paprika und Chili
Inhalt 500 g (3,80 € * / 100 g)
18,99 € *
Thüringer Lachsschinken Thüringer Lachsschinken
Inhalt 400 g (2,50 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Hausmacher Sülze im Glas Thüringer Hausmacher Sülze im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Salami Thüringer Salami
Inhalt 350 g (3,85 € * / 100 g)
13,49 € *
Würstchen nach Frankfurter / Wiener Art Würstchen Wiener/Frankfurter Art (5 Stück)
Inhalt 450 g (2,00 € * / 100 g)
8,99 € *
Nordhessische Ahle Wurscht Nordhessische Ahle Wurscht
Inhalt 500 g (3,08 € * / 100 g)
15,39 € *
Zuletzt angesehen