Lebercreme aus Sylt

Lebercreme aus Sylt
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4,99 € *
Inhalt: 160 g (3,12 € * / 100 g)

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Lebercreme aus Sylt ist eine leckere Delikatesse, die deutschlandweit ihresgleichen sucht. Denn... mehr
Produktinformationen "Lebercreme aus Sylt"

Lebercreme aus Sylt ist eine leckere Delikatesse, die deutschlandweit ihresgleichen sucht. Denn die Kombination aus herzhafter Kalbsleberpastete mit süßen Backpflaumen und Rum-Vanille ist eine Spezialität, die man so nur auf der Insel Sylt kennt. Das aromatische Aroma der Pflaumen passt ganz hervorragend zu deftigen Fleischgerichten. Abgerundet wird das Sylter Lebercreme Rezept mit Pistazien und etwas Rum-Vanille. Die Leberwurst im Glas ist lange haltbar und eignet sich daher auch zu Vorratshaltung.

Serviervorschlag

Die aromatische Wurst nach Sylter Art passt vor allem zu kräftigem Bauernbrot oder Roggenbrot. Egal ob zum Abendbrot oder Frühstück oder als Aperitif zu Wein und Bier - diese Spezialität wird Sie und Ihre Gäste ganz sicher begeistern. Stilecht servieren Sie dazu eine friesische Spirituose oder einen kräftigen Friesentee mit Kluntje aus unserem Shop.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1239 kJ/ 299 kcal
Fett 27,1
Kohlenhydrate 0,6
davon Zucker 0,5
Eiweiß

13,4

Rezeptur

Zutaten: 61% Schweinefleisch, Schweineleber, Pökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250), SAHNE, Backpflaumen, Pistazien,Gewürze Gewürzaroma (auf Trägerstoff Dextrose), Vanillezucker (Zucker, Vanillin)

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationmittel  -
Konservierungsstoff E250
Geschmacksverstärker  -
Emulgator  -  
Farbstoff  -

Versand

Lieferzeit: 1-3 Werktage. Bei Bestelleingang bis 10 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 10 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

Lieferdienst: DPD

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

Sie können hier eine besonders feine und streichfähige Sylter Lebercreme bestellen. Das Rezept aus Sylt mit Dörrpflaumen und Pistazien ist typisch für die Region. Denn in Norddeutschland wachsen nicht nur besonders viele Pflaumenbäume, das Angebot an exotischen Zutaten wie Pistazien und Gewürzen aus dem Orient war im Norden durch die Nähe zu den großen Seehäfen schon immer sehr groß. Auch heute noch wird die Wurst nach altem Rezept und aus besten Zutaten hergestellt.

Herstellung

Die Sylter Lebercreme Zubereitung ist aufwendig, neben Schweinefleisch wird auch schlachtfrische Leber verwendet. Vor dem Zerkleinern der Zutaten im Kutter wird das Fleisch zunächst gegart, die Leber hingegen wird traditionell roh verarbeitet. Erst zum Schluss kommen Pistazien und Backpflaumen hinzu. Die feine Konsistenz entsteht durch Zugabe von Sahne. Bevor Sie die Sylter Lebercreme kaufen können, wird sie in Gläser abgefüllt und sterilisiert.

Lebercreme Rezept

Wir empfehlen Ihnen, die Spezialität aus Sylt in unserem Shop zu kaufen. Besser können Sie sie nicht selber machen. Hier ein Rezept für eine einfache Creme aus gebratener Leber:

Zutaten:

  • 200 g Kalbsleber in Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL gehackte Trockenpflaumen
  • 2 EL Pistazien gehackt
  • jeweils eine große Prise Koriander und Piment
  • 1 TL Vanillezucker
  • ein EL Rum
  • 100 g Butter
  • Pfeffer, Salz
  • 1 Schuss Sahne

Dünsten Sie die Leber und die Zwiebeln in etwa der Hälfte der Butter an, bis die Leber gar ist. Lassen Sie alles abkühlen und geben Sie nun alle Zutaten bis auf die Pflaumen und die Pistazien in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie die Masse und geben Sie so viel Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Erst jetzt werden Pflaumen und Pistazien untergehoben.

Zu Stadtschlachterei Claußen

Stadtschlachter Claußen ist eine traditionsreiche Feinkostfleischerei, die mit viel Leidenschaft und Liebe zum nordfriesischen Genuss von Annika Claußen-Eggers geleitet wird. Bereits 1938 in Husum gegründet, ist Stadtschlachter Claußen bekannt für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Produktion. Als Teil des „Deutschen Fleischerverbandes“ liegt ihnen besonders die regionale Herkunft der Lebensmittel sowie die Herstellung von qualitativ hochwertiger Ware am Herzen. Gleichzeitig wurde Stadtschlachter Claußen bereits zum 2ten Mal mit dem begehrten Preis „die besten Metzger Deutschlands“ ausgezeichnet. Den Anspruch an Qualität und Genuss sieht man auch in ihrem vielfältigen Sortiment von berühmten nordfriesischer Wurst- und Fleischspezialitäten über leckeren Tee und Husumer Käse hinzu einer schönen Auswahl von Geschenken mit Liebe zum Detail. Wenn Sie in Husum sind, schauen Sie doch mal bei der Traditionsfleischerei vorbei, Sie erkennen sie bestimmt schon von weitem an Ihren blau-weißen Farben.

Weitere Infos und Produkte von der Stadtschlachterei Claußen finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein
Kategorie: Wurst
Herkunft: Nordfriesland, Schleswig Holstein
Region: Nordfriesland
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Schlackwurst Schlackwurst
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