Schietwettertee

Schietwettertee
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Produktinformationen "Schietwettertee"

Wenn es einen Tee gibt, der bei Regen, Sturm und wolkenverhangenem Himmel besonders gut schmeckt, ist es unser Schietwettertee. Im hohen Norden ist es Tradition, bei sprichwörtlichem Schietwetter (Mistwetter) in der warmen Stube zu bleiben und das Gemüt mit einem frisch aufgebrühten Kräutertee aufzuhellen. Die Mischung aus fruchtigen Komponenten, frischen Kräutern, verschiedenen Blüten und ganzen Beeren hat in Ostfriesland Tradition und schmeckt in dieser Variante aromatisch nach Anis.

Diese leckere Variante ist eine bunte Mischung aus Brombeer-, Erdbeer-, Fenchel-, Himbeer-, Haselnuss-, Spitzwegerichblätter, Sonnenblumen-, Ringelblumen-, Holunder-, Pfingstrosen- und Wollblumenblüten, Anis, Hagebuttenschalen, Apfelstücke, Melissen- und Pfefferminzkraut und Holunderbeeren. Er sorgt für gute Laune, wärmt von innen und unterstützt die Abwehrkräfte, um die Infektanfälligkeit bei schlechtem Wetter zu verringern. Die enthaltene Melisse wirkt obendrein beruhigend und entspannend auf den Körper – ideal, wenn das Wetter draußen Kapriolen schlägt.

Lagerung und Haltbarkeit

Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt können Sie den Schietwettertee problemlos einige Jahre aufbewahren und genießen. Nach etwa 18 Monaten kann die Wirkung der enthaltenen Kräuter nachlassen. Einfluss auf den aromatischen Anis-Geschmack der Teemischung hat dies jedoch nicht. Um das Aroma so lange wie möglich zu erhalten, empfiehlt es sich, den angebrochenen Tee in einer Teedose aus Metall oder Keramik aufzubewahren.

Schietwetter Tee zubereiten

Schietwettertee sollte man – je nach Zusammensetzung – ca. 3-5 Minuten (mit Schwarztee) oder 5-10 Minuten (reiner Kräutertee) ziehen lassen. Dazu schmeckt einfaches, feines Kaffeegebäck, das optimal mit dem Teegeschmack harmoniert. Ideal ist es, wenn sich die gleichen Aromen im Tee und Gebäck finden wie zum Beispiel Anis.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 4 kJ/ 1 kcal
Fett 0
Kohlenhydrate 0
davon Zucker 0
Eiweiß

0

Rezeptur

Zutaten: Brombeer-, Erdbeer-, Fenchel-, Himbeer-, Haselnuss-, Spitzwegerichblätter, Sonnenblumen-, Ringelblumen-, Holunder-, Pfingstrosen- und Wollblumenblüten, Anis, Hagebuttenschalen, Apfelstücke, Melissenund Pfefferminzkraut, Holunderbeeren, Aroma.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -  
Säuerungsmittel  -  
Antioxidationmittel  -  
Konservierungsstoff  
Geschmacksverstärker  -  
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Versand

Verpackung: Die Ware wird im stabilen Karton versendet.

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Herkunft

Geschichte & Tradition des Schietwettertees

Die Spezialität hat in Norddeutschland eine lange Tradition. Vor allem in Ostfriesland zelebrieren die Menschen das Teetrinken und lassen es sich nicht nehmen, mindestens zweimal täglich eine Tasse zu trinken. Den Tee, den es bei schlechtem Wetter zu trinken gab, nannte man irgendwann „Schietwettertee“ und hatte damit den Nagel auf den Kopf getroffen. Allerdings wies der Name nicht nur auf das Wetter hin, sondern auch auf die enthaltenen Kräuter, die vor verschiedenen Erkältungskrankheiten schützen sollten, die bei „Schietwetter“ besonders häufig auftreten.

Eine besondere Form ist die ostfriesische Variante. Ostfriesischer Schietwettertee besteht nämlich nicht nur aus verschiedenen Kräutern, sondern muss mindestens 50% Assam-Tee enthalten und auf Ostfriesland hergestellt bzw. gemischt worden sein. Friesischer Schietwettertee enthält zum Beispiel häufig weihnachtlich anmutende Gewürze wie Nelken oder Zimt.

Herstellung des Schietwettertees

Die Herstellung ist relativ einfach, wenn man die gewünschten Kräuter vorrätig hat. Diese müssen nämlich nur zerkleinert, getrocknet und dann gemischt werden. Das Geheimnis liegt allerdings in der Mischung, denn die einzelnen Aromen müssen sich perfekt ergänzen und ein harmonisches Geschmackserlebnis bilden. Jeder Hersteller favorisiert hier seine ganz persönliche Mischung, die oft seit Generationen in der Familie weitergegeben wurde. Wer Schietwettertee kaufen möchte, kann sich zwar von den auf der Verpackung angegebenen Zutaten inspirieren lassen, muss sich aber bei den Mengenangaben auf den eigenen Geschmackssinn verlassen.

Schietwettertee Rezept

Wer keinen Schietwettertee kaufen, sondern selber machen möchte, hat die Qual der Wahl bei der Zusammenstellung der Zutaten. Mit dem folgenden Beispiel für ein Rezept wird ein reiner Kräutertee hergestellt.

  • Anis
  • Brombeerblätter
  • Fenchel
  • Hagebutte
  • Holunderblüten
  • Huflattich
  • Melisse
  • Pfefferminze
  • Ringelblume
  • Rosenblüten
  • Spitzwegerich

Zubereitung:

  1. Alle Kräuter, Blätter und Blüten einzeln zu Bündeln binden und an einem dunklen (vor Sonnenlicht geschützten Ort) trocknen lassen.
  2. Alles sehr fein zerkleinern und im gewünschten Mengenverhältnis miteinander mischen – hier ist Ausprobieren ausdrücklich erlaubt, ja sogar erwünscht!
  3. Die fertige Teemischung in einer Keramik- oder Metalldose an einem trockenen Ort lagern.

Zur Ammerländer Schinkendiele

ammerlaender_schinkendiele_logo Die Spezialitäten der Ammerländer Schinkendiele haben eine lange Tradition. Bereits 1965 wurde der berühmte Qualitätsschinken aus dem schönen Norden von den Gebrüdern Schumacher in ihrer Schinkenfabrik in Harkebrügge gereift. 1975 gründete Herr Egon Schumacher dann die Ammerländer Schinkendiele, welche er bis zu dem Jahr 2001 mit großem Erfolg führte. Seitdem wird der exzellente Ruf des Traditionsbetriebes von Frau Janina und Herr Uwe Gundlach gewahrt und das Sortiment stetig um weitere Besonderheiten aus der Region erweitert. Neben originalen Schinken-, Wurst- und Fleischspezialitäten aus Niedersachsen und Umgebung bietet die Schinkendiele weitere Delikatessen wie Feinkost im Glas, die berühmte Mockturtle, Ammersche Spirituosen, feinsten Fisch und Ostfriesentee – immer mit viel Liebe zu der Region und dem Genuss.

Weitere Informationen zu der Ammerländer Schinkendiele finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Kategorie: Tee
Herkunft: Niedersachsen
Region: Ammerland, Ostfriesland
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