Thüringer Schmalzfleisch im Glas

2,99 € *
Inhalt: 150 g (1,99 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3 Werktage

Unser Schmalzfleisch im Glas ist eine Spezialität der Fleischerei Eismann aus Thüringen.... mehr
Produktinformationen "Thüringer Schmalzfleisch im Glas"

Unser Schmalzfleisch im Glas ist eine Spezialität der Fleischerei Eismann aus Thüringen. Frisches Schweinebauchfleisch und guter Speck sind die Basis für die Herstellung dieses Brotaufstrichs, der sich in der ehemaligen DDR großer Beliebtheit erfreute. Wer sich mit Wehmut an seinen Geschmack erinnert, kann sich freuen und bei uns dieses Original Schmalzfleisch im Glas kaufen.

Die Fleischerei Eismann stellt das Schmelzfleisch im Glas natürlich nach Original-Rezept her und verfeinert es mit Zwiebeln und ausgewählten Naturgewürzen. Welche das sind und in welcher Menge sie verwendet werden, ist ein gut gehütetes Geheimnis der Familie.

Übrigens: In der benachbarten Harzregion finden sich Variationen von Schmalzfleisch im Glas manchmal unter der Bezeichnung Pottsuse. Ein ähnlicher Brotaufstrich ist Verhackertes, der vor allem in Österreich und Slowenien beliebt ist. In Frankreich kennt man das Schmalzfleisch unter der Bezeichnung Rillettes, den es dort in zahlreichen Variationen gibt.

Lagerung und Haltbarkeit

Schmalzfleisch im Glas sollte – wie alle Gläserware – am besten im Kühlschrank oder in einem Kühlraum bei einer Temperatur von 3 bis 7°C aufbewahrt werden. Dort ist es mindestens 5 Monate haltbar.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 2240 kJ/ 535 kcal
Fett 40 g
Kohlenhydrate 0
davon Zucker 0
Eiweiß 9 g

Rezeptur

Zutaten: 72% Schweinefleisch, 15% Speck, Trinkwasser, Kochsalz, E250, Gewürze

Hinweis für Allergiker

In unserem Schmalzfleisch im Glas  sind keine allergenen Stoffe enthalten.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  - 
Säuerungsmittel  - 
Antioxidationmittel
Konservierungsstoff  E250 
Geschmacksverstärker  -  
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Frischeversand

Verpackung: Je nach Jahreszeit wird in isolierten Kartons mit Kühlakkus versendet.

Lieferzeit: Bei Bestelleingang bis 12 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 12 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag. ACHTUNG: Freitags wird aufgrund des Wochenendes nicht versendet! Alle Bestellungen die Donnerstags nach 12 Uhr eintreffen werden erst Montags versendet.

Lieferdienst: DHL 

Serviervorschlag

In der ehemaligen DDR galt Schmalzfleisch wie Frühstücksfleisch als einfaches und preisgünstiger Brotaufstrich und war meistens in Dosen erhältlich. Noch heute erfreut es sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt, die gerne Schmalzfleisch im Glas kaufen. Es ist immer noch ein leckerer Brotbelag für alle, die es zum Abendbrot oder zur Brotzeit gerne deftig mögen. Besonders gut schmeckt Schmalzfleisch im Glas zu Vollkornbrot oder Dinkelbrötchen.

Darüber hinaus eignet es sich auch sehr gut als Grundlage für einen herzhaften Eintopf. Und wenn es mal schnell gehen soll, mischt sich so manch einer das Schmalzfleisch einfach unter die Nudeln oder Kartoffeln. Sehr lecker schmeckt es mit Bratkartoffeln, dazu gibt es saure Gurken und Senf.

Schmalzfleisch im Glas selber machen

Schmalzfleisch im Glas selber machen ist nicht schwer, deshalb ist dieses Rezept ideal für Anfänger geeignet.

Zutaten:

  • 600 g roher Schweinebauch
  • 150 g fetter Speck
  • 150 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Thymian
  • Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160°C (Umluft: 140°C) vorheizen. Schweinebauch gleichmäßig würfeln, empfohlen wird eine Würfelgröße von etwa 2 cm. Den Speck sehr klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Eine tiefe Pfanne oder einen Bräter erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen. Schweinebauchwürfel dazu geben und leicht anbraten lassen. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls andünsten.
  3. Alles vorsichtig mit heißem Wasser auffüllen, bis das Fleisch mit Flüssigkeit bedeckt ist. Lorbeerblatt, Salz, Majoran und Thymian hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Pfeffer nach Belieben mehr oder weniger kräftig abschmecken.
  4. Zugedeckt in den Backofen stellen und dort etwa 2 Stunden garen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren und falls erforderlich Wasser hinzufügen.
  5. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel zerpflücken. Wenn es dazu noch nicht weich genug sein sollte, ist es noch nicht fertig gegart. In diesem Fall die Garzeit im Ofen entsprechend verlängern.
  6. Lorbeerblatt aus dem Sud entfernen und diesen erneut abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen. Heiß in vorbereitete Einmachgläser füllen und diese sofort verschließen. Abkühlen lassen.

Die Fleischerei Eismann

fleischerei-eismann-logo-beschreibungDie Geschichte der Fleischerei Eismann beginnt im Jahr 1890, als Otto Eismann seine Meisterprüfung bestand und nur wenige Tage später die gleichnamige Fleischerei in Vieselbach gründete. Dies war der Beginn einer langen Tradition eines Familienbetriebes in der Nähe von Erfurt, der im Laufe der Jahre große Erfolge feierte, aber auch schwere Zeiten überstehen musste. Zunächst betrieb die Familie eigene Landwirtschaft und schlachtete das eigene Vieh, das dann zu Fleisch- und Wurstwaren weiterverarbeitet wurde. Nicht nur die Familienmitglieder, auch die Dorfbewohner halfen bei der schweren Arbeit mit, die auf dem Hof und im Laden der Eismanns anfiel.

Nach dem Zweiten Weltkrieg galt es, der Verstaatlichung durch das DDR-Regime zu entgehen, was auch gelang. Die bisher gleichzeitig betriebene Landwirtschaft musste jedoch aufgegeben werden. Familie Eismann konzentrierte sich daraufhin auf ihre Fleischerei und erhielt für ihre Wurst- und Fleischspezialitäten im Laufe der Jahre mehrere Auszeichnungen. 2015 konnte das Unternehmen sein 125-jähriges Bestehen feiern. Heute arbeitet bereits die vierte und fünfte Generation in dem Familienbetrieb, der neben dem Ladengeschäft auch einen Partyservice für Erfurt und Umgebung betreibt.

Weitere Informationen zu der Fleischerei Eismann finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein
Kategorie: Wurst
Herkunft: Thüringen
Region: Erfurt
Inhaltsstoffe: Natürlich (ohne Zusätze), Glutenfrei, Laktosefrei
Weiterführende Links zu "Thüringer Schmalzfleisch im Glas"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Thüringer Schmalzfleisch im Glas"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Thüringer Festtagsbraten Thüringer Festtagsbraten
Inhalt 800 g (3,12 € * / 100 g)
24,99 € *
Trüffelleberwurst Trüffelleberwurst
Inhalt 160 g (3,74 € * / 100 g)
5,99 € *
Thüringer Rostbrätel (6 Stück) Thüringer Rostbrätel (6 Stück)
Inhalt 900 g (1,44 € * / 100 g)
12,99 € *
Thüringer Schlemmerkiste Thüringer Schlemmerkiste
Inhalt 1 Stück
34,99 € *
Lebercreme aus Sylt Lebercreme aus Sylt
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Thüringer Schaschlik (6 Stück) Thüringer Schaschlik (6 Stück)
Inhalt 720 g (1,94 € * / 100 g)
13,99 € *
NEU
Griebenschmalz im Glas Griebenschmalz im Glas
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
Thüringer Hausmacher Sülze im Glas Thüringer Hausmacher Sülze im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
Thüringer Rotwurst Thüringer Rotwurst
Inhalt 300 g (1,33 € * / 100 g)
3,99 € *
Thüringer Schweinegehacktes im Glas Thüringer Schweinegehacktes im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Salami Thüringer Salami
Inhalt 350 g (3,85 € * / 100 g)
13,49 € *
Eichsfelder Feldkieker Eichsfelder Feldkieker
Inhalt 550 g (3,45 € * / 100 g)
18,99 € *
Thüringer Knackwurst Thüringer Knackwurst
Inhalt 200 g (2,00 € * / 100 g)
3,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
Thüringer Knackwurst Thüringer Knackwurst
Inhalt 200 g (2,00 € * / 100 g)
3,99 € *
Thüringer Schlemmerkiste Thüringer Schlemmerkiste
Inhalt 1 Stück
34,99 € *
Thüringer Hausmacher Sülze im Glas Thüringer Hausmacher Sülze im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Eichsfelder Wurstspezialitäten Set Eichsfelder Wurstspezialitäten Set
Inhalt 1 Stück
27,99 € *
Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Eichsfelder Feldkieker Eichsfelder Feldkieker
Inhalt 550 g (3,45 € * / 100 g)
18,99 € *
NEU
4 Stück Pfefferbeißer 4 Stück Pfefferbeißer
Inhalt 550 g (1,64 € * / 100 g)
8,99 € *
Altenburger Bauern-Senf Altenburger Bauern-Senf
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,49 € *
Thüringer Rostbrätel (6 Stück) Thüringer Rostbrätel (6 Stück)
Inhalt 900 g (1,44 € * / 100 g)
12,99 € *
NEU
Fränkisches Gehäck mit Bockbier (30%) Fränkisches Gehäck mit Bockbier (30%)
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Griebenschmalz im Glas Griebenschmalz im Glas
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
Presssack rot aus Franken Presssack rot aus Franken
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Lammpastete Lammpastete
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Bio Deichkäse Bio Deichkäse
Inhalt 680 g (2,94 € * / 100 g)
19,99 € *
Trüffelleberwurst Trüffelleberwurst
Inhalt 160 g (3,74 € * / 100 g)
5,99 € *
Nordhessische Ahle Wurscht Nordhessische Ahle Wurscht
Inhalt 500 g (3,08 € * / 100 g)
15,39 € *
Thüringer Rotwurst Thüringer Rotwurst
Inhalt 300 g (1,33 € * / 100 g)
3,99 € *
NEU
Bayrischer Wurstsalat Bayrischer Wurstsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Fleischpflanzerl (6 Stück) Fleischpflanzerl (6 Stück)
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Currywurst rot in Metzgerqualität (4 Stück) Currywurst rot in Metzgerqualität (4 Stück)
Inhalt 450 g (1,11 € * / 100 g)
4,99 € *
Köhler Rotwurst Köhler Rotwurst
Inhalt 260 g (1,34 € * / 100 g)
3,49 € *
Ammerländer Mettwurst im Ring Ammerländer Mettwurst im Ring
Inhalt 300 g (2,50 € * / 100 g)
7,49 € *
Ammerländer Schinken-Wurstprobierpaket Ammerländer Schinken-Wurstprobierpaket
Inhalt 1 Stück
33,99 € *
Presskopf vom Ahle-Wurscht-Schwein Presskopf vom Ahle-Wurscht-Schwein
Inhalt 800 g (1,00 € * / 100 g)
7,99 € *
Thüringer Schweinegehacktes im Glas Thüringer Schweinegehacktes im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Eichsfelder Stracke Eichsfelder Stracke
Inhalt 300 g (3,33 € * / 100 g)
9,99 € *
NEU
Chili Leberwurst Chili Leberwurst
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
4 Stück Polnische 4 Stück Polnische
Inhalt 340 g (1,47 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Weißwurst (6 Stück) Weißwurst (6 Stück)
Inhalt 400 g (1,50 € * / 100 g)
5,99 € *
NEU
Regensburger Wurst (5 Stück) Regensburger Wurst (5 Stück)
Inhalt 430 g (1,39 € * / 100 g)
5,99 € *
Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler) Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler)
Inhalt 3 Stück (3,00 € * / 1 Stück)
8,99 € *
Hallig Mettwurst Hallig Mettwurst
Inhalt 450 g (2,22 € * / 100 g)
9,99 € *
Wildpastete Wildpastete
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Ammerländer Grünkohl Ammerländer Grünkohl
Inhalt 500 g (0,70 € * / 100 g)
3,49 € *
Norddeutscher Wattwurm „Dat Original“ (10 Stück) Norddeutscher Wattwurm „Dat Original“ (10 Stück)
Inhalt 450 g (2,00 € * / 100 g)
8,99 € *
Friesen Leckereien Geschenkkorb Friesen Leckereien Geschenkkorb
Inhalt 1 Stück
129,99 € *
Ahle Wurscht im Netzdarm XXL Ahle Wurscht im Netzdarm XXL
Inhalt 825 g (3,03 € * / 100 g)
24,99 € *
Zuletzt angesehen