Senffleisch im Glas

Senffleisch im Glas
5,49 € *
Inhalt: 190 g (2,89 € * / 100 g)

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Senffleisch fränkischer Art ist eine regionale Spezialität aus Bayern. Es wird etwas anders... mehr
Produktinformationen "Senffleisch im Glas"

Senffleisch fränkischer Art ist eine regionale Spezialität aus Bayern. Es wird etwas anders gewürzt und zubereitet als sächsisches Senffleisch, das allgemein bekannter ist. Für dieses bayerische Fleischgericht wird bestes Fleisch mit Senf und Gewürzen so lange gekocht, bis es weich und zart ist. Genießen Sie es warm oder kalt auf einer Scheibe Bauernbrot oder servieren Sie dazu Salzkartoffeln oder Klöße.

Lagerung und Haltbarkeit

Beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum des Herstellers. Nach dem Öffnen sollte das Fleisch im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.Bei Raumtemperatur (max. 20 °C) lagern und keiner direkten Sonneneinstrahlung aussetzen.

Serviervorschlag

Traditionell wird das Gericht mit Kartoffeln oder Kartoffelklößen serviert. In Sachsen isst man außerdem gerne Apfelkompott dazu. Unser Produkt eignet sich aber auch als Proviant für die herzhafte Brotmahlzeit. Es kann auf eine Scheibe kräftiges Bauernbrot oder Schwarzbrot gestrichen oder mit knusprigen Weißbrot genossen werden. Trinken Sie dazu ein kühles Bier.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1356 kJ/ 328 kcal
Fett 29,2
davon gesättigte Fettsäuren 12,6
Kohlenhydrate 2,2
davon Zucker 2,2
Eiweiß

14

Salz

2

Rezeptur

Zutaten: 85% Schweinefleisch, Trinkwasser, 10% Dill-Senf Creme (Senf 50%, Wasser, Rapsöl, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Zucker), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E 250), Speisegelatine, Gewürze, Glukosesirup

Dieses Produkt enthält Senf.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationsmittel  -
Konservierungsstoff E250
Geschmacksverstärker  -
Emulgator  -  
Farbstoff  -

Versand

Lieferzeit: 1-3 Werktage. Bei Bestelleingang bis 10 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 10 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag. Freitags wird auf Grund des Wochenendes nicht versendet, damit die Ware so frisch wie möglich bei Ihnen ankommt.

Lieferdienst: DHL/DPD/Hermes

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

In Deutschland gibt es viele Varianten dieses Klassikers, das bekannteste Senffleisch Rezept stammt aus Sachsen. Auch in Bayern und insbesondere im Frankenland wird Senf gerne zur Verfeinerung von Fleischgerichten verwendet. Jede Familie hat ganz sicher ihr eigenes Hausrezept für diese Spezialität. Üblicherweise wird mageres Schweinefleisch verwendet, es gibt aber auch Rezepte mit Rindfleisch. Das Fleisch wird mit Zwiebeln angebraten und in einer Sauce aus Brühe, Senf und weiteren Gewürzen wie zum Beispiel Kümmel sehr lange gegart, bis es schön weich ist und fast zerfällt. Die Sauce wird mit etwas Brot gebunden. Senf sorgt nicht nur für einen pikanten Geschmack, er macht das Fleisch außerdem zart.

Herstellung des Senffleisches

Diese fränkische Spezialität wird nach altem Familienrezept traditionell hergestellt. Hochwertige Zutaten und bestes, mageres Fleisch machen unser Produkt zu einer echten Delikatesse.

Senffleisch selber machen

Sie können Senffleisch selbst machen und Ihrer Familie als ein besonderes Festessen servieren. Es kann aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. Verwenden Sie mageres Schweinefleisch oder Rindergulasch, ganz nach Geschmack. Es sollte sich um Fleisch handeln, das sich gut schmoren lässt. Hier ein einfaches Rezept für Zwiebel Senf Fleisch:

Zutaten

  • 1 kg Schweinegulasch oder Rindergulasch
  • 3 Zwiebeln gehackt oder in feine Streifen geschnitten
  • Schweineschmalz oder Butterschmalz
  • 600 ml Fleischbrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 3 Gewürznelken
  • 1/2 TL Kümmel
  • 3 saure Gurken
  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • 1-3 EL Senf nach Geschmack
  • frische Petersilie

Braten Sie zunächst die Zwiebeln und das Fleisch im Fett an und löschen Sie das Ganze mit Brühe ab. Geben Sie Nelken, Salz Pfeffer und Kümmel hinzu und garen Sie alles auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde. In der Zwischenzeit zerkleinern Sie das Brot mit einem elektrischen Mixer oder einer Küchenmaschine und schneiden die Gurken in feine Scheiben. Geben Sie Gurke und Brot zum Fleisch und lassen Sie alles für weitere 30 Minuten garen. Erst kurz vor dem Servieren schmecken Sie das Gericht mit Senf ab und streuen Petersilie darüber. Servieren Sie dazu Salzkartoffeln oder Klöße.

Zu Schlegel's Genuss-Manufaktur

Schlegel's Genuss-Manufaktur ist eine familiengeführte Metzgerei aus dem Steigerwald in Mittelfranken. Alle Produkte werden mit viel handwerklichem Wissen und Liebe zum Metzgereihandwerk hergestellt. Um die hohe Qualität der Ware zu gewährleisten wird ausschließlich Fleisch von regionalen Betrieben verwendet, in denen das Wohl des Tieres an erster Stelle steht. Des Weiteren werden weder Gluten noch chemische Zusatzstoffe verwendet. Das Sortiment umfasst sowohl eine Auswahl klassischer fränkischer Wurstspezialitäten sowie stets wechselnde saisonale Produkte. So bieten sie eine leckere Auswahl, vom Kümmelbauch, über verschiedene Gehäckvariationen bis hin zu vielen delikaten Leberwurstspezialitäten.

Weitere Informationen zu Schlegel's Genuss-Manufaktur finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein
Kategorie: Fleisch
Herkunft: Franken
Region: Franken
Inhaltsstoffe: Glutenfrei, Laktosefrei
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