Thüringer Salami

Thüringer Salami
13,49 € *
Inhalt: 350 g (3,85 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3 Werktage

Unsere Thüringer Salami erfreut sich großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn die feine Körnung mit... mehr
Produktinformationen "Thüringer Salami"

Unsere Thüringer Salami erfreut sich großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn die feine Körnung mit der herzhaften Pfeffernote verleiht der schnittfesten Rohwurst einen kräftig-würzigen Geschmack, der bei Jung und Alt sehr gut ankommt. Es gibt unzählige Salami Sorten, doch nur wenige werden nach alter Tradition und Original-Rezepten hergestellt. Unsere Thüringer Salami stammt von der Landfleischerei Eismann, die hierfür bestes Rind- und Schweinefleisch sowie Rückenspeck verwendet. Ihr besonderes Aroma erhält die Salami, wie alle Salami Sorten, von der speziellen Würzmischung, die aus weißem Pfeffer, Knoblauch und Koriander besteht.

Die Fleischerei Eismann ist bekannt für ihre hochwertigen Wurstspezialitäten, von denen Sie bei uns natürlich auch die leckere Thüringer Salami bestellen können.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Thüringer Salami sollte offen und unverpackt an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, an dem die Raumtemperatur nicht höher als 16°C ist. Von einer Lagerung im Kühlschrank wird abgeraten. Wichtig ist, die Wurst vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Unter Beachtung dieser Lagerhinweise ist sie etwa 4 Wochen lang haltbar, so dass Sie je nach Bedarf auch auf Vorrat Salami kaufen können.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1776 kJ/430 kcal
Fett 39,6 g
Kohlenhydrate <0,5
davon Zucker <0,5
Eiweiß 18,1 g

Rezeptur

40% mageres Rindfleisch, 30% Schweineschinkenfleisch, 30% kerniger Rückenspeck. Würzung: Weißer gemahlener Pfeffer, Knoblauch, Koriander. Weitere Zutaten: Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: E250).

Hinweis für Allergiker

Im Thüringer Salami sind keine allergenen Stoffe enthalten.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  - 
Säuerungsmittel  - 
Antioxidationmittel
Konservierungsstoff Natriumnitrit 
Geschmacksverstärker  -  
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Frischeversand

Verpackung: Je nach Jahreszeit wird in isolierten Kartons mit Kühlakkus versendet.

Lieferzeit: Bei Bestelleingang bis 12 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 12 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag. ACHTUNG: Freitags wird aufgrund des Wochenendes nicht versendet! Alle Bestellungen die Donnerstags nach 12 Uhr eintreffen werden erst Montags versendet.

Lieferdienst: DHL 

Serviervorschlag

Thüringer Salami schmeckt sehr gut in dünnen Scheiben geschnitten auf einem frischen Brot oder am Stück zu einem Brötchen. Sie passt auf jede Wurstplatte und gehört natürlich zu den Thüringer Spezialitäten, die in Geschenkkörben oder auf Büffets zu finden sind. Gerne isst man die Salami als Snack zwischendurch oder aber auf Pizza oder in Pastagerichten. Dank Koriander und Knoblauch ergänzt sie verschiedene Gerichte um eine interessante Geschmacksnote, die weder zu aufdringlich noch zu unscheinbar ist. Wenn Sie bei uns Thüringer Salami online kaufen, können Sie selbst ausprobieren, in welchen Kombinationen oder Speisen Sie Ihnen am besten schmeckt.

Herkunft

Die Geschichte der Salami

Salami gehört zu den Wurstsorten mit langer Tradition. Ursprünglich stammt sie aus Italien, vermutlich wurde sie in der Gegend um Modena zum ersten Mal hergestellt. Ihre Hauptzutat war Maultier- oder Eselsfleisch, das traditionell von den Bauern der Region gegessen wurde. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Salami auch aus anderen Fleischsorten hergestellt. Heute besteht sie meistens aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel. Es gibt unzählige verschiedene Salami Sorten. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Zutaten, vor allem der verwendeten Gewürze, der verschiedenen Herstellungsverfahren, Reifezeiten und Räucherungen bieten sie eine große Geschmacksvielfalt, die für jeden Wurstkenner die richtige Sorte bereithält. Apropos Räuchern: Wie andere Rohwurstsorten wird auch die Salami nicht heiß, sondern kalt geräuchert. Üblich ist die - je nach Geschmacksintensität - bis zu 24 Stunden dauernde Räucherung bei Temperaturen von weniger als 20°C. Daneben gibt es auch verschiedene luftgetrocknete Sorten Salami zu kaufen.

Der Name Salami basiert im Übrigen auf dem italienischen Wort "salame", das übersetzt "salzen" oder "Salzwurst" bedeutet. Er bezieht sich auf die Herstellung der Wurst, bei der damals wie heute Salz eingesetzt wurde, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Salami selber machen

Wer eine Rohwurst wie Salami nicht kaufen, sondern selber machen möchte, muss auf beste Fleischqualität und maximale Hygiene achten. Es wird empfohlen, ausschließlich Fleisch von älteren, das heißt, mindestens 1 Jahr alten Tieren mit einem Gewicht von mindestens 120 Kilogramm zu verwenden. Außerdem sollte das Fleisch aus Hals, Schulter oder Schlegel stammen und schon etwas abgelagert sein.

Zutaten:

  • ca, 40% Rindfleisch (mager)
  • ca.30% Schweineschinkenfleisch
  • ca. 30 % Schweinerückenspeck
  • Pökelsalz
  • weißer Pfeffer (gemahlen)
  • Koriander (gemahlen)
  • Knoblauch (sehr fein gehackt)

Zubereitung:

  1. Das Fleisch und den Speck anfrieren und sorgfältig mit den Gewürzen mischen.
  2. Alles zusammen wolfen (8mm Scheibe) und so lange vermengen, bis eine homogene Masse mit deutlicher Bindung entsteht.
  3. Wurstmasse stramm in Därme füllen. Dabei ist darauf zu achten, dass keine Luftblasen enthalten sind.
  4. Die fertigen Würste einige Tage lang bei Raumtemperatur und einer Luftfeuchtigkeit von 90% aufhängen, damit sie reifen können.
  5. Anschließend nach Belieben in kaltem Rauch räuchern lassen. Besonders lecker ist das Kalträuchern über Buchenholzspänen.

Die Fleischerei Eismann

fleischerei-eismann-logo-beschreibungDie Geschichte der Fleischerei Eismann beginnt im Jahr 1890, als Otto Eismann seine Meisterprüfung bestand und nur wenige Tage später die gleichnamige Fleischerei in Vieselbach gründete. Dies war der Beginn einer langen Tradition eines Familienbetriebes in der Nähe von Erfurt, der im Laufe der Jahre große Erfolge feierte, aber auch schwere Zeiten überstehen musste. Zunächst betrieb die Familie eigene Landwirtschaft und schlachtete das eigene Vieh, das dann zu Fleisch- und Wurstwaren weiterverarbeitet wurde. Nicht nur die Familienmitglieder, auch die Dorfbewohner halfen bei der schweren Arbeit mit, die auf dem Hof und im Laden der Eismanns anfiel.

Nach dem Zweiten Weltkrieg galt es, der Verstaatlichung durch das DDR-Regime zu entgehen, was auch gelang. Die bisher gleichzeitig betriebene Landwirtschaft musste jedoch aufgegeben werden. Familie Eismann konzentrierte sich daraufhin auf ihre Fleischerei und erhielt für ihre Wurst- und Fleischspezialitäten im Laufe der Jahre mehrere Auszeichnungen. 2015 konnte das Unternehmen sein 125-jähriges Bestehen feiern. Heute arbeitet bereits die vierte und fünfte Generation in dem Familienbetrieb, der neben dem Ladengeschäft auch einen Partyservice für Erfurt und Umgebung betreibt.

Weitere Informationen zu der Fleischerei Eismann finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein, Rind
Kategorie: Wurst
Herkunft: Thüringen
Region: Erfurt
Inhaltsstoffe: Glutenfrei, Laktosefrei
Weiterführende Links zu "Thüringer Salami"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Thüringer Salami"
30.05.2017

Lecker

Auch hier kann ich nur sagen super Wurst, einfach lecker. Die Lieferung ging schnell, alle Wurstwaren wurden gut verpackt und gekühlt. Ich kann es nur weiterempfehlen.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Thüringer Festtagsbraten Thüringer Festtagsbraten
Inhalt 800 g (3,12 € * / 100 g)
24,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
Thüringer Schweinegehacktes im Glas Thüringer Schweinegehacktes im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Eichsfelder Feldkieker Eichsfelder Feldkieker
Inhalt 550 g (3,45 € * / 100 g)
18,99 € *
Thüringer Schmalzfleisch im Glas Thüringer Schmalzfleisch im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Eichsfelder Stracke Eichsfelder Stracke
Inhalt 300 g (3,33 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Altenburger Bauern-Senf Altenburger Bauern-Senf
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,49 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
Thüringer Schweinegehacktes im Glas Thüringer Schweinegehacktes im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Eichsfelder Stracke Eichsfelder Stracke
Inhalt 300 g (3,33 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Knackwurst Thüringer Knackwurst
Inhalt 200 g (2,00 € * / 100 g)
3,99 € *
Ammerländer Kümmelringe (5 Stück) Ammerländer Kümmelringe (5 Stück)
Inhalt 500 g (2,00 € * / 100 g)
9,99 € *
Ahle Wurscht mit Wildschwein Geschenkset Ahle Wurscht mit Wildschwein Geschenkset
Inhalt 300 g (5,00 € * / 100 g)
14,99 € *
Brandenburger Streichmettwurst Brandenburger Streichmettwurst
Inhalt 900 g (1,11 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Lachsschinken Thüringer Lachsschinken
Inhalt 400 g (2,50 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Schmalzfleisch im Glas Thüringer Schmalzfleisch im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas Thüringer Hausmacher Leberwurst im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Hausmacher Sülze im Glas Thüringer Hausmacher Sülze im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Bornheimer Apfelsenf Bornheimer Apfelsenf
Inhalt 0.21 Liter (28,52 € * / 1 Liter)
5,99 € *
Döhne Apfelschaumwein Döhne Apfelschaumwein
Inhalt 0.75 Liter (14,65 € * / 1 Liter)
10,99 € *
Eichsfelder Feldkieker Eichsfelder Feldkieker
Inhalt 550 g (3,45 € * / 100 g)
18,99 € *
Thüringer Rotwurst Thüringer Rotwurst
Inhalt 300 g (1,33 € * / 100 g)
3,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
Eichsfelder Wurstspezialitäten Set Eichsfelder Wurstspezialitäten Set
Inhalt 1 Stück
27,99 € *
Eichsfelder Feldkieker Eichsfelder Feldkieker
Inhalt 550 g (3,45 € * / 100 g)
18,99 € *
Thüringer Schaschlik (6 Stück) Thüringer Schaschlik (6 Stück)
Inhalt 720 g (1,94 € * / 100 g)
13,99 € *
Thüringer Festtagsbraten Thüringer Festtagsbraten
Inhalt 800 g (3,12 € * / 100 g)
24,99 € *
Born Senf Born Senf
Inhalt 200 g (1,00 € * / 100 g)
1,99 € *
Thüringer Knackwurst Thüringer Knackwurst
Inhalt 200 g (2,00 € * / 100 g)
3,99 € *
Harzer Käse (3 Stück) Harzer Käse (3 Stück)
Inhalt 3 Stück (3,00 € * / 1 Stück)
8,99 € *
Gehäck fränkischer Art mit Chili im Glas Gehäck fränkischer Art mit Chili im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Wattenläufer Wattenläufer
Inhalt 200 g (2,00 € * / 100 g)
3,99 € *
Harzer Zapfen Harzer Zapfen
Inhalt 400 g (2,25 € * / 100 g)
8,99 € *
Thüringer Schmalzfleisch im Glas Thüringer Schmalzfleisch im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Nordhessische Ahle Wurscht Nordhessische Ahle Wurscht
Inhalt 500 g (3,08 € * / 100 g)
15,39 € *
Eichsfelder Stracke Eichsfelder Stracke
Inhalt 300 g (3,33 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Rostbrätel (6 Stück) Thüringer Rostbrätel (6 Stück)
Inhalt 900 g (1,44 € * / 100 g)
12,99 € *
Thüringer Rotwurst Thüringer Rotwurst
Inhalt 300 g (1,33 € * / 100 g)
3,99 € *
Bratwurstgehäck fränkischer Art im Glas Bratwurstgehäck fränkischer Art im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Rauchsalami Rauchsalami
Inhalt 300 g (2,33 € * / 100 g)
6,99 € *
Ammerländer Grünkohl Ammerländer Grünkohl
Inhalt 500 g (0,70 € * / 100 g)
3,49 € *
Ammerländer Pinkel Ammerländer Pinkel
Inhalt 700 g (1,07 € * / 100 g)
7,49 € *
Ammerländer Mettwurst im Ring Ammerländer Mettwurst im Ring
Inhalt 300 g (2,50 € * / 100 g)
7,49 € *
Kleine Sommermettwurst Kleine Sommermettwurst
Inhalt 350 g (2,00 € * / 100 g)
6,99 € *
Thüringer Lachsschinken Thüringer Lachsschinken
Inhalt 400 g (2,50 € * / 100 g)
9,99 € *
Thüringer Schweinegehacktes im Glas Thüringer Schweinegehacktes im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Thüringer Hausmacher Sülze im Glas Thüringer Hausmacher Sülze im Glas
Inhalt 150 g (1,99 € * / 100 g)
2,99 € *
Altenburger Bauern-Senf Altenburger Bauern-Senf
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,49 € *
Gref-Völsings Frankfurter in der Dose Gref-Völsings Frankfurter in der Dose
Inhalt 270 g (3,33 € * / 100 g)
8,99 € *
Geschenkset Hessisches Allerlei Geschenkset Hessisches Allerlei
Inhalt 1 Stück
39,99 € *
Genießen Sie unsere Original Rindswurst aus Frankfurt! Gref-Völsings Rindswurst
Inhalt 400 g (0,02 € * / 1 g)
8,99 € *
DDR Klassiker Geschenkkiste DDR Klassiker Geschenkkiste
Inhalt 1 Stück
24,99 € *
NEU
Bayrischer Wurstsalat Bayrischer Wurstsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
Presssack rot aus Franken Presssack rot aus Franken
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Presssack weiß aus Franken Presssack weiß aus Franken
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Hausmacher Stadtwurst Hausmacher Stadtwurst
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Göttinger Wurst Göttinger Wurst
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas Gehäck fränkischer Art mit grünem Pfeffer im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Schweinshaxe mit Bier im Glas Schweinshaxe mit Bier im Glas
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
Zuletzt angesehen