Waldhimbeergeist

Waldhimbeergeist
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Produktinformationen "Waldhimbeergeist"

Im Harzer Waldhimbeergeist verschmilzt außergewöhnliche Milde mit einer Flut aromatischer Noten. Erfrischend wie eine reife Waldhimbeere präsentiert sich der 44-prozentige Obstbrand besonders fruchtig und intensiv. Bei diesem Produkt handelt es sich um einen Edelgeist der Primeur Edition - ein absolutes Unikat, dessen Qualität von der Jahrgangsqualität der Früchte abhängt. Neben dem Himbeergeist destilliert die Hammerschmiede noch weitere Brände wie den Obstgarten Edelcuvée und der Primeur Edition Mirabelle, die ebenfalls einen Versuch wert sind.

Lagerung und Haltbarkeit

Hochprozentige Spirituosen wie der Waldhimbeergeist halten in verschlossenen Flaschen problemlos mehrere Jahre. Angebrochen bleibt das volle Aroma ohne Kühlung noch mindestens sechs bis sieben Monate lang erhalten. Auch danach sind diese Destillate ohne weiteres trinkbar, können jedoch mit der Zeit an Geschmack verlieren. Sollte Ihnen dieses Getränk aus diesem Grund irgendwann einmal nicht mehr munden, können Sie es immer noch hervorragend als aromatischen Saunaaufguss verwenden.

Serviervorschlag

Brände aus Waldhimbeeren eignen sich nicht nur als Digestif nach einem reichhaltigen Essen, sie können auch viele Speisen veredeln. So passen sie hervorragend zu Sorbets und zahlreichen weiteren Süßspeisen und Desserts. Sie verleihen Marmelade das gewisse Etwas und geben Suppen und Soßen eine ganz besondere Note. Eine Beerenbowle lässt sich damit ebenso aufwerten wie ein Champagnercocktail. Selbst in vielen Backrezepten sind diese Obstbrände zu finden.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1015 kJ/ 242 kcal
Fett 0
Kohlenhydrate 0,0
davon Zucker <0,0
Eiweiß

0

Beschreibung

o,7 l, 44% vol.

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  - 
Säuerungsmittel  - 
Antioxidationmittel  - 
Konservierungsstoff  - 
Geschmacksverstärker  - 
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Versandinformationen

Lieferzeit: Lieferzeit: 2-4 Werktage. Bei Bestelleingang bis 13 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 13 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

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Herkunft

Die Destillierkunst war bereits in der Antike bekannt. Hierzulande wurde das Brennen von Alkohol insbesondere von Mönchen etabliert. Dabei ging es zu Beginn hauptsächlich um die Herstellung von Heilmitteln, weshalb diese Produkte lange Zeit nur in Klöstern und Apotheken erhältlich waren.

Die Geschichte des Waldhimbeergeists

Die Hammerschmiede, eine Gaststätte mit Spirituosenproduktion, nahm ihren Betrieb im Jahr 1985 auf. Das erste Produkt namens "Schmiedefeuer" ist bis heute ein Klassiker. Über die Jahre kamen zahlreiche weitere Erzeugnisse wie die Kümmelspirituose "Holzfäller", die Edelbrandcuvée "Obstgarten", diverse Fruchtliköre und der erste Harzer Single Malt Whisky "Glen Els" hinzu. Seit 2009 produziert das Unternehmen außerdem feinste Obstbrände aus lokal gewachsenen Früchten wie Waldhimbeeren, Sauerkirschen und Holunderbeeren.

Herstellung des Waldhimbeergeists

Obstbrände werden durch Destillation einer Mischung aus frischen, unvergorenen Früchten und Neutralalkohol hergestellt. Diese wird einige Wochen mazeriert, damit der Alkohol den Geschmack und den Duft des Obstes annimmt. Anschließend folgt eine bis zu 12-malige Destillation, auch als Brennen bezeichnet. Dem 70- bis 80-prozentigen Destillat wird destilliertes Wasser hinzugefügt, um den Alkoholgehalt auf ein trinkbares Maß zu senken. Je aromatischer und süßer die Früchte für die Himbeergeist Herstellung sind, desto delikater wird der Obstbrand.

Himbeergeist selber machen

Wenn Sie keinen Himbeergeist kaufen, sondern ihn eigenhändig produzieren möchten, benötigen Sie neben einer Destille und einem Rezept auch eine Brenngenehmigung. Auch für den Eigenbedarf dürfen Sie ohne staatliche Erlaubnis keinen Himbeergeist selber machen. Genauere Informationen zu den gesetzlichen Bestimmungen erhalten Sie bei Ihrem zuständigen Zollamt. Nicht genehmigungspflichtig ist Beerenlikör, den Sie mit Hilfe bereits fertiger Spirituosen ansetzen. Für eine Flasche benötigen Sie:

  • 250 Gramm frische Himbeeren
  • 100 Gramm weißen Kandiszucker
  • 1 Vanillestange und
  • ½ Liter Wodka oder Doppelkorn

Entstielen Sie die Beeren und geben Sie die Früchte in eine gut verschließbare Flasche mit breitem Hals. Das Gefäß sollte so groß sein, dass es zu einem Drittel gefüllt ist. Fügen Sie den Zucker und die Vanillestange hinzu und gießen Sie die Flasche mit Wodka oder Doppelkorn auf. Schütteln Sie den Inhalt sanft durch und lassen Sie den Likör etwa vier Wochen ziehen, bis sich der Zucker aufgelöst und der Likör eine schöne Farbe angenommen hat. Seihen Sie die Flüssigkeit durch einen Papierfilter oder ein Tuch ab und füllen Sie das Getränk in eine saubere Flasche um.

Zu Harzer Spezialitäten Kaufhaus

harzer-spezialitäten-kaufhausDas Harzer Spezialitäten Kaufhaus bietet eine große Auswahl der regionalen Köstlichkeiten aus dem Harz. Nachdem Frau Martine Sühl voller Entdeckungsdrang von den Niederlanden in den Harz nach Wernigerode zog, lernte sie dort die Harzer Kultur zu schätzen. Hier entstand auch ihre Liebe zur regionalen Küche und eröffnete einen Laden in der Stadt, indem sie die kulinarischen Kostbarkeiten der Region verkauft. Mittlerweile ist es ein richtiger Anziehungspunkt für Liebhaber der Harzer Küche geworden. Hier kommt das kulinarisch Beste zusammen, was das höchste Mittelgebirge in Teilen Niedersachsens, Thüringen und Sachsen-Anhalt zu bieten hat. Neben einem großen Sortiment bester lokaler Schinken-, Wurst- und Fleischspezialitäten umfasst das Angebot auch weitere Delikatessen wie herzhaften Harzer Käse, süße Gaumenfreuden sowie hochprozentige Liköre und individuelle Geschenkkörbe. So unterschiedlich und vielfältig die verschiedenen Produkte auch sind, eint sie doch alle die hohe Qualität und der regionale Bezug.

Weitere Informationen zum Harzer Spezialitäten Kaufhaus finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Kategorie: Spirituosen
Herkunft: Niedersachsen
Region: Harz
Alkohol: 44%
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