Brauner Kandis

Brauner Kandis
1,59 € *
Inhalt: 250 g (0,64 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Unser ostfriesischer Brauner Kandis ist ein Klassiker, der nicht nur in Tee besonders gut... mehr
Produktinformationen "Brauner Kandis"

Unser ostfriesischer Brauner Kandis ist ein Klassiker, der nicht nur in Tee besonders gut schmeckt. Die grob gebrochenen Zuckerstücke werden aus braunem Kandissirup gewonnen, weshalb die Bezeichnung "Kandisfarin" ebenfalls gebräuchlich ist. Die braune Farbe und das Aroma des Krustenkandis ergeben sich durch die beim Erhitzen stattfindende Karamellisation des Zuckers. Ob Ihnen brauner Kandiszucker oder weißer Zucker besser schmeckt, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Unsere Spezialität hat im Vergleich zu reinsüßem, weißem Zucker eine leicht malzige Note. Hinsichtlich der Kalorienmenge gibt es zwischen den verschiedenen Zuckersorten keine Unterschiede.

Lagerung und Haltbarkeit

Zucker wird grundsätzlich nicht schlecht. Deshalb gibt es auf Zuckerpackungen kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ähnlich wie Salz lässt er sich sogar als Konservierungsmittel einsetzen. Marmelade wird durch Zucker beispielsweise nicht nur süß, sondern auch haltbar.

Serviervorschlag

Der an Bernstein erinnernde braune Kandis passt sehr gut zu Tee, heißem Punsch und würzigem Glühwein. Ideal ist die Spezialität auch für selbst gemachte Liköre und in Alkohol eingelegte Früchte. Für herzhafte Relishes oder Chutneys ist er ebenfalls die perfekte Wahl. Wenn Sie mögen, können Sie die braunen Zuckerkristalle auch statt weißem Kluntje bei der ostfriesischen Teezeremonie verwenden. Geben Sie ein Stück davon in die Tasse, gießen Sie den Tee darauf und fügen Sie mit einem Sahnelöffel ein paar Tropfen echte Sahne hinzu, um das "Wulkje" (Wölkchen) zu zaubern.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1658 kJ/ 396 kcal
Fett 0
Kohlenhydrate 99
davon Zucker 99
Eiweiß

0

Rezeptur

Zutaten: Zucker

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  - 
Säuerungsmittel  -
Antioxidationmittel  -
Konservierungsstoff  -
Geschmacksverstärker  -
Emulgator  -  
Farbstoff  -  

Versand

Verpackung: Die Ware wird eingeschweißt im stabilen Karton versendet.

Lieferzeit: 1-3 Tage. Bei Bestelleingang bis 10 Uhr werktags erfolgt der Versand noch am gleichen Tag, andernfalls am nächsten Werktag.

Lieferdienst: DHL/ TM Parcel

Herkunft

Schon die Araber stellten im 9. Jahrhundert Kandis her. Ägyptische, arabische und persische Ärzte setzten diese Zuckerart um das Jahr 1000 herum als Heilmittel an.

Geschichte & Tradition des braunen Kandiszucker

Bis etwa vor einhundert Jahren wurde die Spezialität hergestellt, indem "geläuterter" nicht stark eingekochter Zuckersaft in Kupfergefäßen, die mit Zwirnfäden durchzogen waren, zunächst an einem kühlen Ort und danach für mehrere Tage in einer Darrstube kristallisiert wurde. Noch 1960 war Fadenkandis die meistverkaufte Sorte.

Kandiszucker Herstellung

Brauner Kandiszucker bildet sich durch das langsame Auskristallisieren einer Zuckerlösung. In der Lösung verbinden sich die kleinen Zuckerkristalle im Laufe der Zeit zu immer größeren Kristallen. Anders als bei der weißen Variante wird die Lösung zunächst erhitzt und wieder abgekühlt. Durch das Erhitzen entstehen die braune Farbe und der typische karamellartige Geschmack.

Der Unterschied zwischen braunem Zucker und Kandiszucker besteht darin, dass es sich bei Ersterem um Vollrohrzucker handelt, der nicht raffiniert wurde und daher von Natur aus braun ist.

Zur Ammerländer Schinkendiele

ammerlaender_schinkendiele_logo Die Spezialitäten der Ammerländer Schinkendiele haben eine lange Tradition. Bereits 1965 wurde der berühmte Qualitätsschinken aus dem schönen Norden von den Gebrüdern Schumacher in ihrer Schinkenfabrik in Harkebrügge gereift. 1975 gründete Herr Egon Schumacher dann die Ammerländer Schinkendiele, welche er bis zu dem Jahr 2001 mit großem Erfolg führte. Seitdem wird der exzellente Ruf des Traditionsbetriebes von Frau Janina und Herr Uwe Gundlach gewahrt und das Sortiment stetig um weitere Besonderheiten aus der Region erweitert. Neben originalen Schinken-, Wurst- und Fleischspezialitäten aus Niedersachsen und Umgebung bietet die Schinkendiele weitere Delikatessen wie Feinkost im Glas, die berühmte Mockturtle, Ammersche Spirituosen, feinsten Fisch und Ostfriesentee – immer mit viel Liebe zu der Region und dem Genuss.

Weitere Informationen zu der Ammerländer Schinkendiele finden Sie hier.

Brauner Kandis Rezept

Sie möchten den braunen Zucker selber machen? Nichts leichter als das. Sie benötigen einen Topf und:

  • 250 ml Wasser
  • 650 g Zucker
  • Holzstäbchen oder Wollfäden
  • ein hitzebeständiges Glas und
  • viel Geduld.

Erhitzen Sie das Wasser, bis es beinahe kocht. Geben Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker gelöst und sich mit dem Wasser zu einem Sirup verbunden hat. Lassen Sie die Mischung für acht bis zehn Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Farbe erreicht hat. Füllen Sie die Masse in das Glas, stellen Sie die Stäbchen hinein oder hängen Sie wahlweise Fäden in das Gefäß, an denen der Kandiszucker bzw. brauner Zucker auskristallisieren kann.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Kategorie: Süßwaren
Herkunft: Niedersachsen
Region: Ammerland, Ostfriesland
Weiterführende Links zu "Brauner Kandis"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Brauner Kandis"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Luftgetrocknete Landmettwurst Luftgetrocknete Landmettwurst
Inhalt 500 g (2,40 € * / 100 g)
11,99 € *
Süße Brockensteine Süße Brockensteine
Inhalt 250 g (3,20 € * / 100 g)
7,99 € *
Norddeutsche Jagdwurst mit Pfeffer Norddeutsche Jagdwurst mit Pfeffer
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,49 € *
Lompenzucker à la Perruche Lompenzucker à la Perruche
Inhalt 250 g (0,80 € * / 100 g)
1,99 € *
Ostfriesischer Sahnelöffel Ostfriesischer Sahnelöffel
Inhalt 1 Stück
5,49 € *
Ammerländer Grünkohl mit Pinkel Ammerländer Grünkohl mit Pinkel
Inhalt 1000 g (0,95 € * / 100 g)
9,49 € *
Ammerländer Mettwurst Ammerländer Mettwurst
Inhalt 500 g (1,60 € * / 100 g)
7,99 € *
Genießen Sie unsere Bethmännchen aus Frankfurt. Bethmännchen (10 Stück)
Inhalt 100 g
6,99 € *
Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler) Harzer Käse (3 Stück à 4 Käsetaler)
Inhalt 3 Stück (3,00 € * / 1 Stück)
8,99 € *
Thüringer Schlemmerkiste Thüringer Schlemmerkiste
Inhalt 1 Stück
34,99 € *
NEU
Fränkisches Gehäck mit Bockbier (30%) Fränkisches Gehäck mit Bockbier (30%)
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Bayrischer Wurstsalat Bayrischer Wurstsalat
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Leberkäse Leberkäse
Inhalt 250 g (1,60 € * / 100 g)
3,99 € *
Frankfurter Rote Sauce Frankfurter Rote Sauce
Inhalt 0.5 Liter (19,98 € * / 1 Liter)
9,99 € *
Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück) Original Thüringer Rostbratwurst (10 Stück)
Inhalt 1200 g (1,00 € * / 100 g)
11,99 € *
NEU
Fränkisches Schweinefleisch natur (mit Salz) Fränkisches Schweinefleisch natur (mit Salz)
Inhalt 190 g (2,89 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Geschenkkiste Hessischer Survival Pack Geschenkkiste Hessischer Survival Pack
Inhalt 1 Stück
24,99 € *
NEU
Mispeln Mispeln
Inhalt 425 g (0,01 € * / 1 g)
4,99 € *
NEU
Krakauer Krakauer
Inhalt 280 g (1,43 € * / 100 g)
3,99 € *
Bierschinken Bierschinken
Inhalt 250 g (1,80 € * / 100 g)
4,49 € *
Friesische Leberwurst Friesische Leberwurst
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Sanddorn-Holunder Konfitüre Sanddorn-Holunder Konfitüre
Inhalt 225 g (1,86 € * / 100 g)
4,19 € *
Pumpernickel in Schmuckdose Pumpernickel in Schmuckdose
Inhalt 250 g (1,04 € * / 100 g)
2,59 € *
Norddeutscher Delikatessen Geschenkkorb Norddeutscher Delikatessen Geschenkkorb
Inhalt 1 Stück
37,99 € *
Kluntje Kluntje
Inhalt 500 g (0,40 € * / 100 g)
1,99 € *
Harzer Kuhfladen Harzer Kuhfladen
Inhalt 250 g (3,80 € * / 100 g)
9,49 € *
Wernigeröder Steine Wernigeröder Steine
Inhalt 250 g (3,20 € * / 100 g)
7,99 € *
Harzer Bahnschwellen Harzer Bahnschwellen
Inhalt 175 g (4,57 € * / 100 g)
7,99 € *
Hexen Obstler Hexen Obstler
Inhalt 0.5 Liter (23,98 € * / 1 Liter)
11,99 € *
Labskaus Labskaus
Inhalt 800 g (0,81 € * / 100 g)
6,49 € *
Snirtjebraten Snirtjebraten
Inhalt 500 g (1,80 € * / 100 g)
8,99 € *
Ammerländer Grünkohl Ammerländer Grünkohl
Inhalt 500 g (0,70 € * / 100 g)
3,49 € *
Pottsuse Pottsuse
Inhalt 300 g (1,33 € * / 100 g)
3,99 € *
Gude Bier Gude Bier
Inhalt 0.33 Liter (6,03 € * / 1 Liter)
1,99 € *
Frankfurter Apfelsenf Frankfurter Apfelsenf
Inhalt 0.21 Liter (28,52 € * / 1 Liter)
5,99 € *
Emma-Schoppe Emma-Schoppe
Inhalt 1 Liter
5,99 € *
Luisenhaller Pfannensalz Luisenhaller Pfannensalz
Inhalt 200 g (2,50 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Chili Leberwurst Chili Leberwurst
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Preiselbeer Leberwurst Preiselbeer Leberwurst
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Feine Leberwurst mit Bratzwiebel Feine Leberwurst mit Bratzwiebel
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Fränkischer Kümmelbauch Fränkischer Kümmelbauch
Inhalt 200 g (2,75 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
Griebenschmalz im Glas Griebenschmalz im Glas
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
NEU
Kassler Kassler
Inhalt 450 g (1,55 € * / 100 g)
6,99 € *
NEU
Gelbwurst Gelbwurst
Inhalt 400 g (1,37 € * / 100 g)
5,49 € *
NEU
4 Stück Polnische 4 Stück Polnische
Inhalt 340 g (1,47 € * / 100 g)
4,99 € *
Zuletzt angesehen