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Ammerländer Spezialitäten

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© me_tra / Fotolia

Das Ammerland ist bekannt für seine herzhafte Küche und seine hervorragenden Fleisch- und Wurstwaren. In unserem Ammerländer Spezialitäten Shop bieten wir Ihnen die typisch deftigen Köstlichkeiten der niedersächsischen Region wie Aal, Lachs, Makrele und andere Fischspezialitäten, Ammerländer Schinken in verschiedenen Varianten, Würste, Suppen und Eintöpfe und die bekannten Spirituosen des Landes wie den Ammerländer Löffeltrunk. Unsere Produkte stammen von regionalen Herstellern, die Original Ammerländer Spezialitäten Rezepte und die handwerkliche Produktion sorgen für den authentischen Geschmack unserer Feinkost. Entdecken Sie die Vielfalt der Ammerländer Spezialitäten für sich selbst oder auch als kulinarisches Geschenk.

© me_tra / Fotolia Das Ammerland ist bekannt für seine herzhafte Küche und seine hervorragenden Fleisch- und Wurstwaren. In unserem Ammerländer Spezialitäten Shop bieten wir Ihnen die... mehr erfahren »
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Ammerländer Spezialitäten

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© me_tra / Fotolia

Das Ammerland ist bekannt für seine herzhafte Küche und seine hervorragenden Fleisch- und Wurstwaren. In unserem Ammerländer Spezialitäten Shop bieten wir Ihnen die typisch deftigen Köstlichkeiten der niedersächsischen Region wie Aal, Lachs, Makrele und andere Fischspezialitäten, Ammerländer Schinken in verschiedenen Varianten, Würste, Suppen und Eintöpfe und die bekannten Spirituosen des Landes wie den Ammerländer Löffeltrunk. Unsere Produkte stammen von regionalen Herstellern, die Original Ammerländer Spezialitäten Rezepte und die handwerkliche Produktion sorgen für den authentischen Geschmack unserer Feinkost. Entdecken Sie die Vielfalt der Ammerländer Spezialitäten für sich selbst oder auch als kulinarisches Geschenk.

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Ammerländer Pinkel Ammerländer Pinkel
Inhalt 700 g (1,14 € * / 100 g)
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Labskaus Labskaus
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Ammerländer Grünkohl mit Pinkel Ammerländer Grünkohl mit Pinkel
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Sanddornlikör Sanddornlikör
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Ammersche Kutscherwurst Ammersche Kutscherwurst
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Moorgeist Moorgeist
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Norddeutscher Wattwurm „Dat Original“ (10 Stück) Norddeutscher Wattwurm „Dat Original“ (10 Stück)
Inhalt 450 g (2,00 € * / 100 g)
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Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
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1 von 5
Ammerländer Pinkel
Ammerländer Pinkel
Ammerländer Pinkel (auch Kohlpinkel genannt) ist eine grobkörnige geräucherte Grützwurst im Naturdarm, die im nordwestlichen Niedersachsen, traditionell zu Grünkohl gegessen wird. Sie ist ähnlich zu den Varianten, die es in den anderen Regionen Norddeutschlands gibt, und enthält wie diese Hafergrütze, Schweinefleisch und Speck sowie Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Gewürze. Die...
Inhalt 700 g (1,14 € * / 100 g)
7,99 € *
Labskaus
Labskaus
Labskaus ist ein norddeutsches Eintopfgericht aus Kartoffelbrei, gepökeltem Fleisch und weiteren Zutaten, das in Norddeutschland ganz sicher jedes Kind kennt. Es gehört zur guten Hausmannskost und wird in verschiedenen Varianten zubereitet. Auch in Norwegen, Schweden, Dänemark und in der Region Liverpool ist dieses Gericht bekannt. Unsere Spezialität in der Dose wird nach...
Inhalt 800 g (0,81 € * / 100 g)
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Ammerländer Grünkohl mit Pinkel
Ammerländer Grünkohl mit Pinkel
Ammerländer Grünkohl mit Pinkel gehört zu den bekanntesten Gerichten des Nordens. Die vitaminreiche Spezialität ist ein beliebtes Wintergemüse, im Ammerland wird er klassisch mit Hafergrütze gekocht. Die Pinkel sind geräucherte Grützwürste, die dem Eintopfgericht eine besondere Würze verleiht. Sie können hier den Original Ammerländer Grünkohl Pinkel kaufen, inklusive...
Inhalt 1000 g (0,95 € * / 100 g)
9,49 € *
Sanddornlikör
Sanddornlikör
Die leuchtend orangenen Früchte des Sanddorns bilden die Grundlage für unseren Likör „Zwischenahner Meerwasser“. Die Küsten Ostfrieslands sind gesäumt von dem Gewächs (oft auch Dünendorn, Sandbeere oder Fasanenbeere genannt). Seine Früchte – die Sanddornbeeren – enthalten viel Vitamin C und sollen so vor Infekten schützen. Zu einem süßen Saft weiterverarbeitet bilden die...
Inhalt 0.35 Liter (21,40 € * / 1 Liter)
7,49 € *
Ammersche Kutscherwurst
Ammersche Kutscherwurst
Unsere Ammerländer Kutscherwurst von der Schinkendiele ist eine schnittfeste Mettwurst in mittelgroßer Körnung aus Schweinefleisch. Ihren einzigartigen Geschmack erhält sie von der pikanten Würzmischung und dem feinen Buchenholzrauch, in dem sie geräuchert wurde. Typisch für die Kutscherwurst ist die feine Knoblauch-Note, die ihr Aroma perfekt ergänzt. Ganz ähnliche Sorten...
Inhalt 280 g (2,32 € * / 100 g)
6,49 € *
Pumpernickel in Schmuckdose
Pumpernickel in Schmuckdose
Pumpernickel ist ein dunkles Schwarzbrot aus Roggenvollkornschrot, das im Wasserdampf mindestens 16 Stunden lang gegart wird, wodurch sein einzigartiger, malziger Geschmack entsteht. Die Spezialität kaufen Sie bei uns in einer hübschen Schmuckdose. Dadurch ist es auch ungekühlt lange haltbar und ideal für die Vorratshaltung oder als Proviant auf Reisen. Aufgrund des...
Inhalt 250 g (1,04 € * / 100 g)
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Norddeutsches Sauerfleisch in Aspik
Norddeutsches Sauerfleisch in Aspik
Unser Sauerfleisch in Aspik im Glas ist eine Spezialität, die im Norden Deutschlands bei Einheimischen und Gästen gleichermaßen beliebt ist. Es besteht – im Gegensatz zur Sülze – typischerweise aus magerem Schweinefleisch, das in verschieden großen Stücken in Essig eingekocht wird. Das säuerliche Schweinefleisch aus dem Weckglas wird seit Generationen zubereitet, hierfür hat...
Inhalt 500 g (1,90 € * / 100 g)
9,49 € *
Moorgeist
Moorgeist
Unser Moorgeist Schnaps (0,7l) ist eine ostfriesische Spirituosen Spezialität, die nach altem Rezept aus Weizenkorn und feinen Kräutern hergestellt wird. Die friesische Spezialität hat einen weichen und vollmundigen Geschmack und wird gerne als Aperitif oder als Verdauungsschnaps nach einer gehaltvollen Mahlzeit genossen. Das Besondere ist, dass dieser Schnaps brennend...
Inhalt 0.7 Liter (32,84 € * / 1 Liter)
22,99 € *
Mockturtle
Mockturtle
Unsere Original Ammerländer Mockturtle ist eine beliebte, norddeutsche Spezialität mit langer Geschichte. In Großbritannien wurde die Suppe aus Kalbskopf zubereitet, im Ammerland hingegen ist das Rezept mit Schweineherz, Rindfleisch und Kalbsfleisch üblich. Der Name weist schon auf die Herkunft hin, denn "mock turtle soup" bedeutet auf Deutsch "falsche Schildkrötensuppe"....
Inhalt 800 g (1,00 € * / 100 g)
7,99 € *
Norddeutscher Wattwurm „Dat Original“ (10 Stück)
Norddeutscher Wattwurm „Dat Original“ (10 Stück)
Unsere Wattwurm Wurst ist eine Spezialität, die sich vor allem an der deutschen Nordseeküste großer Beliebtheit erfreut. Ob nord- oder ostfriesische Kinder oder Erwachsene – sie alle lieben die Rohwurst mit dem lustigen Namen, die eine ganz besondere Form einer riesig langen geräucherten Mettwurst darstellt, nämlich die Form eines Wattwurms. Überall an der Küste kann man...
Inhalt 450 g (2,00 € * / 100 g)
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Mettenden geräuchert im Naturdarm
Mettenden geräuchert im Naturdarm
Mettenden sind geräucherte Mettwürstchen aus Schweinefleisch. Die auch als Räucherenden oder Kochwurst bekannten Würste sind vor allem in Nord- und Nordwestdeutschland verbreitet, wo sie in keiner Suppe, Eintopf oder zum Grünkohl fehlen dürfen. In Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen gibt es ähnliche Produkte, die als Knackwürste bezeichnet werden. Lagerung und Haltbarkeit...
Inhalt 400 g (1,25 € * / 100 g)
4,99 € *
Wurstspezialitäten aus dem Ammerland Geschenkkorb
Wurstspezialitäten aus dem Ammerland Geschenkkorb
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Inhalt 1 Stück
51,99 € *
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Sehenswürdigkeiten

Der Landkreis Ammerland verfügte bis 1977 als einziger Kreis Niedersachsens über keine Stadt, sondern lediglich Dörfer. Das änderte sich mit der Verleihung des Stadt Status an Westerstede. Die malerische Stadt ist ebenso wie Bad Zwischenahn eine Sehenswürdigkeit. Für kulinarisch Interessierte hat die Region Ammerland darüber hinaus einiges zu bieten wie beispielsweise das Schinkenmuseum in Apen. Die Räucherei stammt aus dem Jahre 1748 und gilt als eine der ältesten heute noch erhaltenen Schinkenräuchereien Deutschlands. Im Museum erfährt man nicht nur Wissenswertes über die Schinkenherstellung, sondern kann natürlich auch Schinken verkosten. Empfehlenswert ist auch ein Besuch der Fischerei Rabben, nach vorheriger Anmeldung können hier die Aufzucht von Karpfen und Aal sowie die Herstellung des echten Ammerländer Räucheraals erlebt werden.

Küche

Die Ammerländer Küche ist deftig und bodenständig. Wie in ganz Norddeutschland spielt Grünkohl traditionell eine große Rolle, der Kohl versorgte die Bevölkerung früher im Winter mit wertvollen Vitaminen. Während der Kohlernte finden Grünkohl Feste und Grünkohl Fahrten in der gesamten Region statt. Zum Grünkohl wird traditionell der Pinkel (eine geräucherte Wurst) serviert. In unserem Shop können Sie diese und weitere Ammerländer Spezialitäten kaufen. Die Region ist auch weit über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt für ihre Schinkenkultur, man sagt, im Ammerland hänge der Himmel seit jeher voller Schinken. Weitere regionale Spezialitäten sind die Fischspezialitäten Bückel, Ammerländer Aal und Smoortaal. Eine Kuriosität ist sicherlich die Ammerländer Mockturtle, eine "falsche Schildkrötensuppe", die anstelle von Schildkrötenfleisch Schweinefleisch enthält. Im Norden wird nicht nur gerne deftig gegessen, sondern auch hin und wieder ein guter Schnaps genossen. Der Ammerländer Löffeltrunk wird traditionell aus einem Zinnlöffel serviert. Eine weitere regionale Spirituose ist der Boßelschluck.

Einwohner und bekannte Persönlichkeiten

Die Region Ammerland ist dünn besiedelt, insgesamt leben hier etwa 118.000 Menschen. Die größte Stadt ist Bad Zwischenahn gefolgt von der Kreisstadt Westerstede. Kleinere Städte mit etwa 10.000 - 20.000 Einwohnern sind Edewecht, Rastede, Wiefelstede und Apen. Das grüne Land hat auch einige bekannte Persönlichkeiten hervorgebracht wie beispielsweise Wilhelm Heinrich Schüßler, den Begründer der naturheilkundlichen Therapie mit den sogenannten Schüßler Salzen. Auch der unter dem Künstlernamen "Janosch" bekannte Kinderbuchautor und Maler Horst Eckert lebte viele Jahre lang in Bad Zwischenahn.

Landschaft und Geographie

Das Ammerland ist umgeben von unwegsamen Hochmooren, die mit ihrer einzigartigen Flora und Fauna die Landschaft prägen. Vor allem im Süden der Region erstrecken sich weit ausgedehnte Moorflächen und die sogenannten Geestgebiete, diese traditionelle Landschaft ist eine Mischung aus Feldern, Wäldern und Hecken. Aufgrund der vielfältigen Natur und der vielen Grünflächen wird das Land auch als Parklandschaft bezeichnet. Die Nordseeküste ist etwa 40 km entfernt, dennoch ist der Einfluss der Gezeiten auf die beiden größten Flüsse der Region, die Leda und die Jümme, spürbar. Sie verbinden die Landschaft mit der Ems und somit auch indirekt mit der Nordsee. Ein Großteil der Fläche des Landes wird landwirtschaftlich genutzt, dennoch gibt es ausgedehnte Waldgebiete und Wege durch die Moore, die zu Wanderungen einladen.

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