Nordseekrabben Leberwurst

Nordseekrabben Leberwurst
6,99 € *
Inhalt: 160 g (4,37 € * / 100 g)

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Nordseekrabben gehören zu den typisch friesischen Spezialitäten. Schon früher wurden Krabben von... mehr
Produktinformationen "Nordseekrabben Leberwurst"

Nordseekrabben gehören zu den typisch friesischen Spezialitäten. Schon früher wurden Krabben von der Landbevölkerung im Wattenmeer gefangen. Da war es naheliegend, auch die Leberwurst damit zu verfeinern. Der milde, leicht süße Geschmack der Nordseekrabben passt hervorragend zur herzhaften Leberpastete. Die Krabben für diese Pastete werden in der Nordsee gefangen und frisch verarbeitet. Außerdem enthält das Produkt Schweinefleisch und schlachtfrische Leber.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Leberwurst im Glas eignet sich ideal für die Vorratshaltung. Wir empfehlen die Lagerung an einem dunklen und kühlen Ort. Nach dem Anbruch sollte der Inhalt des Glases innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Serviervorschlag

Wurst mit Nordseekrabben passt zu herzhaftem Graubrot oder zu frischem Weißbrot. Mit dieser nordischen Spezialität wird das Leberwurstbrot zur Delikatesse. Streichen Sie die Pastete auf geröstete Weißbrotscheiben und servieren Sie sie zum Aperitif. Genießen Sie dazu ein kühles Bier oder ein Glas trockenen Weißwein.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1239 kJ/ 299 kcal
Fett 27,1
Kohlenhydrate 0,6
davon Zucker 0,5
Eiweiß

13,4

Rezeptur

Zutaten: 61% Schweinefleisch, Schweineleber, Pökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E 250), Milch, Krabbenfleisch (10%), Gewürze, Gewürzaroma (auf Trägerstoff Dextrose), Vanillinzucker (Zucker, Vanillin)

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationmittel  -
Konservierungsstoff E250
Geschmacksverstärker  -
Emulgator  -  
Farbstoff  -

Versand

Lieferzeit: 1-3 Werktage. Bei Bestelleingang bis 10 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 10 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

Lieferdienst: DPD

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

Leberwurst gehört zu den beliebtesten Wurstsorten in Deutschland, im Norden hat man immer schon gerne Krabben in die Wurst gegeben. Sie waren früher ein preiswertes Alltags-Lebensmittel, heute gelten sie als Delikatesse. Woher das Nordseekrabben Rezept ursprünglich stammt, ist nicht bekannt, wahrscheinlich wurde es von Generation zu Generation weitergegeben. Auch heute noch wird diese Köstlichkeit traditionell aus besten Zutaten und mit echten Krabben aus der Nordsee hergestellt.

Herstellung der Nordseekrabben Leberwurst

Leberwurst kochen ist eine Kunst, die viel Erfahrung erfordert. Die Leber wird roh verarbeitet, sie muss absolut frisch sein. Das Schweinefleisch wird gekocht und mit der Leber, den Gewürzen und den übrigen Zutaten im Kutter zu einer feinen Masse verarbeitet. Erst zum Schluss kommt das leckere Krabbenfleisch hinzu. Die Paste wird in Gläser gefüllt und gegart.

Nordseekrabben Leberwurst Rezept

Wir empfehlen Ihnen, Nordseekrabben zu kaufen, da die Herstellung schwierig ist. Falls Sie es dennoch versuchen möchten, finden Sie hier ein Rezept für eine vereinfachte Variante:

Zutaten:

  • 250 g Hühnerleber frisch
  • 250 g Schweinebauch ohne Schwarte
  • Schweineschmalz
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Oregano
  • 1 Prise gemahlener Pigment und Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • 50-80 g Nordseekrabbenfleisch

Kochen Sie den Schweinebauch 50 Minuten in gesalzenem Wasser. Geben Sie die Leber dazu und kochen Sie beides für weitere 10 Minuten. Fleisch und Leber müssen nun abkühlen. In der Zwischenzeit dünsten Sie die Zwiebeln im Schweineschmalz. Pürieren Sie alle Zutaten bis auf die Krabben in der Küchenmaschine. Rühren Sie das feingehackte Krabbenfleisch vorsichtig unter. Die Wurst ist jetzt servierfertig. Für eine längere Haltbarkeit wird sie etwa 60 Minuten in Einmachgläsern eingekocht.

Zu Stadtschlachterei Claußen

Stadtschlachter Claußen ist eine traditionsreiche Feinkostfleischerei, die mit viel Leidenschaft und Liebe zum nordfriesischen Genuss von Annika Claußen-Eggers geleitet wird. Bereits 1938 in Husum gegründet, ist Stadtschlachter Claußen bekannt für erstklassige Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Produktion. Als Teil des „Deutschen Fleischerverbandes“ liegt ihnen besonders die regionale Herkunft der Lebensmittel sowie die Herstellung von qualitativ hochwertiger Ware am Herzen. Gleichzeitig wurde Stadtschlachter Claußen bereits zum 2ten Mal mit dem begehrten Preis „die besten Metzger Deutschlands“ ausgezeichnet. Den Anspruch an Qualität und Genuss sieht man auch in ihrem vielfältigen Sortiment von berühmten nordfriesischer Wurst- und Fleischspezialitäten über leckeren Tee und Husumer Käse hinzu einer schönen Auswahl von Geschenken mit Liebe zum Detail. Wenn Sie in Husum sind, schauen Sie doch mal bei der Traditionsfleischerei vorbei, Sie erkennen sie bestimmt schon von weitem an Ihren blau-weißen Farben.

Weitere Infos und Produkte von der Stadtschlachterei Claußen finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein, Krabben
Kategorie: Wurst
Herkunft: Nordfriesland, Schleswig Holstein
Region: Nordfriesland
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