4 Stück Pfefferbeißer

4 Stück Pfefferbeißer
8,99 € *
Inhalt: 550 g (1,64 € * / 100 g)

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Produktinformationen "4 Stück Pfefferbeißer"

An unseren leckeren Pfefferbeißern wird garantiert die ganze Familie Gefallen finden, egal ob als Teil einer warmen Mahlzeit oder einfach so als Snack für Zwischendurch. Hergestellt aus bestem Fleisch vom Schwein und herzhaft gewürzt sind die geräucherten Würstchen einfach immer ein Genuss. Ihren Namen haben sie, wie nicht anders zu erwarten, vom Pfeffer, mit dem das Fleisch ausgiebig verfeinert wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Geräucherte Würste sind generell länger haltbar, diese hier sollten jedoch trotzdem im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rauchfrisch halten sie sich dort etwa vier Wochen, hart geräuchert sogar bis zu 12 Wochen. Wundern Sie sich nicht, dass die Würstchen noch nachhärten, das ist ganz normal.

Serviervorschlag

Pfefferbeißer sind besonders beliebt als kleiner Snack für Zwischendurch, zum Beispiel als Proviant für eine Wanderung oder lange Autofahrten, gerne auch mit Brot oder Brötchen. Aber natürlich können die Würstchen auch erwärmt und beispielsweise mit Kartoffelsalat serviert werden. Auch als Einlage im Eintopf oder zu einer Kartoffelsuppe schmecken sie wunderbar.

Inhaltsstoffe

Nährwertangaben

Was? pro 100g in g
Energie 1768 kJ/ 426 kcal
Fett 23,8
Kohlenhydrate 1,2
davon Zucker <1
Eiweiß

50,9

Salz

2,2

Rezeptur

Zutaten: Schweinfleisch, Trinkwasser, Schweinespeck, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (Gelbsenfmehl) Stabilisator E 450 Diphosphate, Geschmacksverstärker E621 Säuerungsmittel E330 SELLERIEKNOLLE

Zusatzstoffe im Produkt

Stabilisator  -
Säuerungsmittel  -
Antioxidationsmittel  -
Konservierungsstoff  -
Geschmacksverstärker  -
Emulgator  -  
Farbstoff  -

Versand

Lieferzeit: 1-3 Werktage. Bei Bestelleingang bis 10 Uhr versenden wir noch am selben Tag unsere frisch zubereiteten Spezialitäten. Bei Bestelleingang nach 10 Uhr erfolgt die Verpackung und Versendung am nächsten Tag.

Lieferdienst: DHL

Bitte beachten Sie: Diese Spezialitäten sind häufig individuell hergestellte Wurst- und Fleischwaren, daher kann das Gewicht und die Größe leicht variieren.

Herkunft

Geschichte der Pfefferbeißer

Das Räuchern ist eine ideale Methode zur Konservierung von Fleisch und wird deshalb auch schon seit der Zeit angewendet, als es noch keine Kühlschränke gab, um Lebensmittel frisch zu halten. Roh geräucherte Würstchen gehören seit jeher zu den beliebtesten Snacks, da sie sich lange halten und besonders für unterwegs äußerst praktisch sind.

Wie macht man eine Pfefferbeißer

Für die Herstellung der leckeren Würstchen wird das sorgfältig ausgewählte Fleisch zerkleinert und herzhaft gewürzt, vor allem natürlich mit Pfeffer. In Naturdärme abgefüllt werden die Pfefferbeißer über Buchenholz geräuchert, damit sie ihr spezielles Aroma entwickeln können.

Pfefferbeißer Rezept

Wer im Besitz eines Fleischwolfs ist, kann sich zu Hause selbst einmal an der Zubereitung dieses leckeren Snacks probieren, anstatt ihn fertig zu kaufen. Für das folgende Rezept benötigen Sie diese Zutaten (Gewürze pro kg Fleisch):

  • 60% mageres Schweinefleisch
  • 40% Schweinebauch, durchwachsen, ohne Schwarte
  • 20 g Pökelsalz
  • 2 g Pfeffer, geschrotet
  • 3 g Pfeffer, gemahlen
  • 1 g Muskat, gemahlen
  • Schafsaitlinge

Zuerst wird das in Würfel geschnittene Fleisch mit dem Salz und den anderen Gewürzen sorgfältig vermengt und danach durch die feine Scheibe des Fleischwolfs gedreht. Diese Masse wird in die Schafsaitlinge gefüllt und die Würste dann bis zu zwei Tage an einem luftigen Ort getrocknet. Abschließend sollten die Würstchen zwei Mal kalt geräuchert werden. Fertig ist der ideale Snack für die nächste Party oder den Familienausflug! Guten Appetit!

Metzgerei Frisch

Metzgerei Frisch ist eine traditionsreiche Metzgerei, die vom Inhaber Anton Frisch noch persönlich geleitet wird. Bei der Herstellung aller Produkte wird größten Wert auf Geschmack und Frische gelegt. In alter Tradition, oftmals noch mit eigenen Familienrezepten, kommt bei der Herstellung aber neben handwerklichem Können auch modernste Technik und neuste Hygienestandards zum Einsatz. Alles Fleisch kommt aus der hauseigenen Schlachtung um die Qualität zu gewährleisten. Den hohen Anspruch merkt man auch in der Auswahl des Fleischs. Nur Tiere aus der Region in einem Umkreis von nur 10km werden verwendet. Alle Bauern verpflichten sich zu einer tierschutzgerechten Haltung, einer artgerechten Fütterung sowie einem schonenden Transport. Die hohen Ansprüche von Anton Frisch kann man auch an jedem seiner Produkte schmecken.

Weitere Informationen zu der Metzgerei Frisch finden Sie hier.

Produktinfos

Produkteigenschaften

Fleischart: Schwein
Kategorie: Wurst
Herkunft: Niederbayern
Region: Niederbayern
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