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Nordfriesische Spezialitäten

Überregionales

© animaflora / Fotolia

Nordfriesland ist vor allem für das Weltnaturerbe Wattenmeer und seine zahlreichen Inseln bekannt. Neben der einzigartig schönen Landschaft hat die schleswig-holsteinische Region aber auch kulinarisch einiges zu bieten. Natürlich dürfen Fischgerichte dabei nicht fehlen. So gehören etwa Krabben und Föhrer Muscheln zu den beliebtesten Speisen. Neben etwas ungewöhnlichen Gerichten wie Buttermilchsuppe und Holundersuppe kommt auch oft Fleisch vom Schwein oder Lamm auf den Teller. Natürlich müssen Sie nicht an der Nordsee wohnen, um die regionale Küche genießen zu können – bei uns können Sie allerhand nordfriesische Spezialitäten online bestellen und sich so die Küste nach Hause holen.

© animaflora / Fotolia Nordfriesland ist vor allem für das Weltnaturerbe Wattenmeer und seine zahlreichen Inseln bekannt. Neben der einzigartig schönen Landschaft hat die... mehr erfahren »
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Nordfriesische Spezialitäten

Überregionales

© animaflora / Fotolia

Nordfriesland ist vor allem für das Weltnaturerbe Wattenmeer und seine zahlreichen Inseln bekannt. Neben der einzigartig schönen Landschaft hat die schleswig-holsteinische Region aber auch kulinarisch einiges zu bieten. Natürlich dürfen Fischgerichte dabei nicht fehlen. So gehören etwa Krabben und Föhrer Muscheln zu den beliebtesten Speisen. Neben etwas ungewöhnlichen Gerichten wie Buttermilchsuppe und Holundersuppe kommt auch oft Fleisch vom Schwein oder Lamm auf den Teller. Natürlich müssen Sie nicht an der Nordsee wohnen, um die regionale Küche genießen zu können – bei uns können Sie allerhand nordfriesische Spezialitäten online bestellen und sich so die Küste nach Hause holen.

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Friesische Leberwurst
Friesische Leberwurst
Diese halbfeine friesische Leberwurst wird in Husum schon seit Jahren in Handarbeit hergestellt. Nach altfriesischen Rezept hergestellt, wird das Schweinefleisch und die Leber mit Schnittlauch verfeinert und anschließend in dekorative Einmachgläser gefüllt. Dank dem Schnittlauch hat sie einen angenehm frischen Geschmack und schmeckt Jung und Alt gleichermaßen gut. An der...
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Das Beste vom Lamm Geschenkbox
Das Beste vom Lamm Geschenkbox
In dieser leckeren Geschenkbox gibt es die besten Wurst- und Fleischspezialitäten vom Lamm. Das Fleisch für alle diese herzhaften Leckereien stammt von freilaufenden nordfriesischen Salzwiesenlämmern und die hohe Qualität des Lammfleisches schmeckt man auch. Egal ob der hauchzarte Lammschinken, pikante Salami oder die anderen Köstlichkeiten – sie alle wurden nur mit besten...
Inhalt 1 Stück
33,99 € *
Trüffelleberwurst
Trüffelleberwurst
Unsere Trüffelleberwurst ist eine streichfähige Kalbsleberwurst mit herzhaftem Rauchgeschmack und Trüffel. Letztere sind eine Delikatesse, die man auch im hohen Norden Deutschlands schätzt. Die Kombination aus ist ein echter Klassiker, denn der Edelpilz rundet das Aroma der Leberwurst harmonisch ab und intensiviert den Geschmack. Das Besondere unserer Spezialität sind die...
Inhalt 160 g (3,74 € * / 100 g)
5,99 € *
Nordfriesischer Spezialitäten Geschenkkorb
Nordfriesischer Spezialitäten Geschenkkorb
In diesem dekorativ verpackten Geschenkkorb finden sich die besten Spezialitäten Nordfrieslands. Vom leckeren Schinken über verschiedene Köstlichkeiten im Glas bis hin zu einem nordfriesischen Kräutertee sind dort viele regionale Delikatessen enthalten. Ideal um sich ein Stück Norddeutschlands auf den eigenen Esstisch zu holen und zu genießen. Inhalt Nordfriesischer Schinken...
Inhalt 1 Stück
30,99 € *
Husumer Bio Käse
Husumer Bio Käse
Husumer Bio Käse ist eine regionale Spezialität aus Nordfriesland. Der Husumer ist ein halbfester Schnittkäse, der aus bester Biomilch auf traditionelle Art hergestellt wird. Der Käse reift vier Wochen und entwickelt so sein pikantes, kräftiges Aroma und seine cremige Textur. Die Rotschmierekulturen bilden eine rötliche, weiche Rinde, die natürlich essbar ist. Der...
Inhalt 460 g (2,39 € * / 100 g)
10,99 € *
Husumer Spezialitäten Geschenkbox
Husumer Spezialitäten Geschenkbox
Die Husumer Geschenkbox enthält feine Spezialitäten aus Husum, die alle in langer handwerklicher Tradition aus den besten Zutaten hergestellt werden. Neben leckerer Husumer Mettwurst, Leberpastete, Apfelgriebenschmalz und einer delikaten Apel-Zwiebel-Leberwurst darf natürlich auch eine Husumer Teemischung nicht fehlen. Inhalt Husumer Mettwurst (450g) Husumer Leberpastete im...
Inhalt 1 Stück
30,99 € *
Bio Deichkäse
Bio Deichkäse
Deichkäse ist ein schnittfester Rohmilchkäse, der nach klassischer Bergkäserezeptur aus Kuhmilch in Bio-Qualität handwerklich produziert wird. So entwickelt sich das nussige Aroma und der einzigartige Geschmack. Genießen Sie diese friesische Spezialität zum Wein, als Brotbelag oder auch zum Verfeinern zahlreicher Gerichte. Der Käse ist von Natur aus laktosefrei. Da der Käse...
Inhalt 680 g (2,94 € * / 100 g)
19,99 € *
Herzhaftes Nordfriesen-Präsent
Herzhaftes Nordfriesen-Präsent
Für alle Genießer der nordfriesischen Küche bietet das herzhafte Nordfriesenpräsent einige leckere Wurst- und Fleischspezialitäten. Von leckerer Lammpastete bis zu Krabbenleberwurst enthält dieses Geschenkpaket die besten Köstlichkeiten der norddeutschen Küche. Inhalt Halligleberwurst (100g) Nordstrander Lammpastete (100g) Halligschmaus (100g) Krabbenleberwurst (100g)...
Inhalt 1 Stück
16,99 € *
Rauchsalami
Rauchsalami
Unsere Rauchsalami von der nordfriesischen Küste wird aus magerem Schweinemett hergestellt und mit Pökelsalz und weiteren Gewürzen fein abgeschmeckt. Ihren besonderen Geschmack verdankt sie der abschließenden Räucherung. Für die Zubereitung wird heute hauptsächlich Schweinefleisch verwendet. Neben Pfeffer und Salz wird die Rauchsalami je nach Rezeptur beispielsweise mit...
Inhalt 300 g (2,33 € * / 100 g)
6,99 € *
Friesische Delikatessen Geschenkbox
Friesische Delikatessen Geschenkbox
Diese schmackhafte Geschenkbox bietet drei klassische nordfriesische Spezialitäten: Krabbenleberwurst, Friesenfrühstück und Halligschmaus. Alle diese Produkte werden von Stadtschlachter Claußen mit höchster handwerklicher Tradition in bester Qualität hergestellt. Unter Verwendung feinster Zutaten entsteht so ein leckeres Geschenkset, das nicht nur Liebhaber der friesischen...
Inhalt 1 Stück
15,99 € *
Lammleberwurst
Lammleberwurst
Die Lammleberwurst im Glas, die Sie bei uns kaufen können, erhält ihren Geschmack von hochwertigem Lammfleisch, das mit Schweinefleisch und Schweineleber vermischt, mit Sahne abgeschmeckt und mit Salz und Gewürzen verfeinert wird. Der Name Leberwurst bezeichnet verschiedene, meist streichfähige Kochwürste. Typischerweise wird sie aus Schlachterzeugnissen vom Schwein...
Inhalt 160 g (3,12 € * / 100 g)
4,99 € *
Norddeutscher Delikatessen Geschenkkorb
Norddeutscher Delikatessen Geschenkkorb
Dieses liebevolle Präsent besteht aus vielen leckeren nordfriesischen Spezialitäten. Im dekorativen Geschenkkorb verpackt enthält es deftige Wurst- und Fleischspezialitäten sowie ein fruchtiges Kirsch-Vanille Gelee. Die Köstlichkeiten werden alle mit viel Handwerkskunst und unter Verwendung bester Zutaten hergestellt und bieten so einen guten Überblick über die Vielfalt der...
Inhalt 1 Stück
37,99 € *
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Sehenswürdigkeiten

In Nordfriesland kommen vor allem Naturliebhaber voll auf ihre Kosten. Neben den bekannten Inseln Sylt, Föhr, Amrum und Helgoland sind auch die Halligen immer einen Besuch wert. Schiffsausflüge, auf denen man vielleicht sogar ein paar Seehunde zu Gesicht bekommt, kann man beispielsweise von Dagebüll unternehmen. Der staatlich anerkannte Erholungsort lädt mit seinem grünen Strand außerdem zum Baden und Sonnen ein. Auch die Luftkurorte Bredstedt, Leck und Niebüll können mit typisch nordfriesischem Flair begeistern. Von Theodor Storm „graue Stadt am Meer“ genannt, ist Husum heute das kulturelle Zentrum der Region und versprüht mit seinem Hafen und der Altstadt jede Menge Charme. Nicht verpassen sollte man außerdem den größten Nationalpark Europas, das Schleswig-Holsteinische Wattenmeer – hier gibt es bei einer geführten Wattwanderung allerhand zu entdecken.

Küche

Fischgerichte haben in Nordfriesland eine lange Tradition, was aufgrund der Lage der Region wenig überraschend ist. Zu den Spezialitäten gehören beispielsweise die Nordseegarnelen, die meist einfach Krabben genannt werden. Sie werden beispielsweise mit Spiegeleiern auf einem mit Butter bestrichenen Schwarzbrot als Halligbrot gegessen. Ein typisch nordfriesisches Gericht ist außerdem Grünkohl mit Schweinebacke, wozu auch gerne mal ein Korn getrunken wird. Beliebt ist auch das Fleisch der Salzwiesenlämmer. Sehr ernst nehmen die Nordfriesen außerdem ihren Tee, der typischerweise mit Kluntje (einem Stück Kandiszucker) und einem Teelöffel süßer Sahne getrunken wird. Dazu gehört traditionell ein Stück Friesentorte, die aus Blätterteig, Schlagsahne und Pflaumenmus zubereitet wird.

Einwohner und bekannte Persönlichkeiten

Die Nordfriesen sind eine von vier offiziell anerkannten nationalen Minderheiten in Deutschland. Man geht hierzulande von etwa 50 000 Angehörigen der Volksgruppe aus, von denen etwa 10 000 noch einen der nordfriesischen Dialekte sprechen. Auch Dänisch und Plattdeutsch werden in der Region teilweise gesprochen. Bekannt sind die Leute in Nordfriesland außerdem für ihre etwas eigenwillige Betonung – so werden eigentlich kurze Vokale hier gerne in die Länge gezogen. Bekannte Nordfriesen sind etwa der Nobelpreisträger Theodor Mommsen, die Verlegerin Friede Springer und der in Husum geborene Schriftsteller Theodor Storm.

Landschaft und Geographie

Der nördlichste Landkreis Deutschlands wird neben der Nordsee besonders von der scheinbar unendlichen Weite der Landschaft geprägt. Das Küstengebiet unterliegt einer Transgression, was bedeutet, dass immer mehr Land an das Meer verloren geht. So waren die nordfriesischen Inseln und die Halligen ursprünglich Teil des Festlandes. Bereits seit dem 14. Jahrhundert betreiben die Friesen gezielt Landgewinnung, etwa durch das Eindeichen und Entwässern von Marschland, welches dann als Koog bezeichnet wird. Eine geographische Besonderheit ist das Weltnaturerbe Wattenmeer, welches etwa 10 000 Tier- und Pflanzenarten beheimatet.

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